豆醬丁香

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豆醬丁香 



鮮丁香 150克、蔥 1支、薑 30克、辣椒 1/2支　

 調味料
 米豆醬 2大匙、糖 2大匙、米酒 2大匙、水 2大匙



1.蔥切花，薑切絲、辣椒切末。

2.丁香魚略洗淨，放入熱水鍋汆燙一下，撈出。

3.調味料先拌勻成醬汁。

4.將燙過的丁香魚與薑絲先簡單拌一下排入盤中。

5.將醬汁淋在丁香魚上，再掀蓋，移入蒸鍋中，用大火蒸3分鐘。

6.掀蓋撒上蔥花、辣椒末，再蒸30秒就完成了。



丁香魚先汆燙再蒸，去腥效果更好！