Friday, July 29, 2016

咖喱蘋果炆排骨


咖喱蘋果炆排骨 



材 料 : 300 克肉排


2 個蘋果

2 個番茄

1 個洋荵

2 杯上湯

1/2 杯鮮奶

1 茶匙蒜茸

1 茶匙薑茸

1 湯匙麵粉

1 湯匙牛油

1 杯咖喱汁



醃 料 : 1 茶匙生粉


1 茶匙生抽

1 湯匙上湯

1 茶匙咖喱粉



 做 法 :

 (1) 肉排洗淨切成小塊,加入醃料醃勻,起油鑊

 將肉排炸至金黃色撈起待用。


(2) 將洋荵、番茄及蘋果切成小塊。


(3) 燒熱牛油將洋荵、蒜茸、薑茸、咖喱汁及麵

 粉炒香,再加入蘋果、番茄、肉排及鮮奶拌

 勻,加入上湯,蓋好蓋用慢火煮腍,即可盛

 出供食。



 註 :

 (1) 蘋果不用去皮,只挖去芯即可。

(2) 排骨醃後炸至金黃色,一來去肥膩,二來更

 入味。