Monday, September 14, 2015

豉油雞


豉油雞



材料:


雞約2斤1/2

薑3片




做法:


1. 把雞尾斬去。把雞洗淨,抹乾。



2. 在鑊加少許油,爆香薑片,加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露

酒。



3. 將雞落鑊,蓋上鑊蓋,中火煮15分鐘,將雞反轉,再煮15分鐘,轉細火,再將雞反來反去

煮至雞腍(大概全程要用45分鐘)。如汁太杰,加熱水。



4. 將雞斬開,加汁即可上碟。





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