雪針鴨塊

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雪針鴨塊 



金針花2兩、濕黑木耳2朵、竹筍2兩、鴨肉塊8兩、豌豆莢5片

 調味料
A 蠔油1小匙、 鹽1/8小匙、醬油1/2小匙、糖1/4小匙、太白粉1小匙
B 香油1/4小匙



1.金針花洗淨，去頭，打結，泡水至軟；黑木耳、竹筍均切片。

2.金針結、黑木耳片、竹筍片、鴨肉塊與調味料A醃20分鐘。

3.移入電鍋前，加入香油，拌勻，外鍋加1杯水，煮至開關跳起，取出，另擺入幾片燙熟的豌豆莢裝飾即可。