Monday, July 29, 2013

桂圓糯米糕


桂圓糯米糕 



材料:
 桂圓約1、5匙、糯米兩杯、米酒1匙、黃砂糖約1、5匙。

 

做法:
 桂圓洗淨
 糯米洗淨

 糯米跟水比例為1:0、8

 糯米加桂圓及米酒,加水浸泡約30-40分鐘(天氣冷可以泡到一小時)

電鍋外鍋用量米杯量水約1/3杯,按下電鍋待跳起再續燜上10分鐘,掀開鍋蓋,趁熱加入砂糖攪拌均勻.

用電子鍋煮也可以,一樣煮好燜上10分鐘再掀鍋蓋加砂糖. 


 喜歡吃軟一點的米飯,可以用1:0、9的水,一樣泡過再煮.

 不喜歡桂圓可以用葡萄乾,但是不用一起煮,拌糖時拌入就好。 







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