Saturday, August 31, 2013

陳妍希小龍女試妝照曝光 彈多過讚



陳妍希小龍女試妝照曝光 彈多過讚


講多無謂..一比較,,有些事真的不要勉強..氣質這會事太抽象了..沒有就沒有..不適合就是不適合....勉強無幸福...反而害了自己辛苦經營回來的觀眾緣...何苦哩???!!!





三位小龍女:(左起)陳玉蓮﹑李若彤及陳妍希,大家鍾意邊個多啲?
陳妍希嘅小龍女試妝照曝光,但網民勁彈。(微博圖片)
(微博圖片)
陳玉蓮嘅小龍女,始終係最經典。
李若彤飾演嘅小龍女。
仲有劉亦菲都演過小龍女。

內地重拍金庸名著《神鵰俠侶》,而小龍女一角傳由陳妍希飾演,惹起網民熱議,有網民認為今年30歲嘅妍希年紀大,而且塊面太圓,冇晒小龍女不食人間煙火氣質,又認為佢氣質唔夠古典,身材稍胖唔夠輕盈,就連王晶都忍唔住踩多腳。

今日內地編劇于正,喺微博貼咗三張妍希BB試造型照,于正仲留言話:「吵吵吵,吵個鬼,不就想看個定妝照嗎?定妝是沒有,但光試妝就夠秒殺你們了,哇哈哈哈。」

妍希BB嘅小龍女試妝照曝光後,網民即瘋傳,但彈多過讚,有人指妍希BB唔係大家心目中嘅小龍女,亦有人話其實比想像中好多,只係髮型仍需改進。不過更多網民認為最經典嘅,始終係陳玉蓮飾演嘅小龍女。


轉自網絡文章



杏福銀耳


杏福銀耳 



南杏仁 50g 福圓(桂圓)肉 40g 白木耳 40g 馬蹄 50g
冰糖 適量




1.杏仁洗淨,放入沸水鍋內用中火煮30分鐘;福圓肉洗淨泡水備用。
2.將馬蹄洗淨,放入砂鍋內加水用中火煮10分鐘,去浮渣後備用。
3.銀耳用溫水泡透去除黑根洗淨雜質,汆燙泡發撈起入另外鍋子盛水,用中火燉爛。
4.將所有材料一倂放入鍋內,加清水至 7 ~ 8 分滿煮沸。
5.依個人口味適量加冰糖調味即完成。

















山藥涼拌肉片


山藥涼拌肉片 

 
 

美生菜50g
山藥100g
小蕃茄5顆
 松板豬肉片5片
 蒜頭一顆
 沙茶醬適量
 日式醬油適量
 梅子粉少許
 
 

※ 先將松板豬肉片用沙茶醬、日式醬油、蒜頭醃漬20分鐘。
※ 將蕃茄切片用梅子粉醃漬備用。
※ 山藥削皮切條狀,放至檸檬水中浸泡避免氧化。
※ 美生菜浸泡洗淨後瀝乾切絲和山藥一塊擺盤。
※ 醃漬過的豬肉煎熟後放至盤中。
※ 最後將醃漬過的切片小蕃茄放置肉片上即可。



八寶如意


八寶如意 


1.金針菇
2.鮮菇
3.乾香菇
4.豆乾
5.榨菜 (或 酸菜)
6.黑木耳
7.紅蘿蔔
8.紅辣椒
9.油
10.鹽
11.糖
12.胡椒粉
13.醋
14.麻油
 



這是一位媽媽教我的涼拌菜,很營養!

1.把食材全部切成細絲,金針菇切成小段
2.油熱轉小火先下香菇絲爆香,放豆干絲略炒再轉中火,依序倒入剩下材料翻炒,約五分鐘放調味料及泡香菇的水
3.轉小火,蓋上鍋蓋悶煮十分鐘
4.起鍋前淋上幾滴麻油,盛入盤中候涼透,放進冰箱裡!



各種材料的比例沒有一定,豆干可以多一點。
 因為全是素菜,所以油要多,否則口感乾澀,冰涼後吃酸酸甜甜,很開胃。




三色蛋


三色蛋 

 

1.皮蛋
2.鹹蛋
3.雞蛋

 數量比例為~1:1:2(雞蛋)

4.鹽
5.糖
6.米酒



用電鍋料理

1.外鍋放入約50c.c的水,將皮蛋放置噴水的紙巾上蒸~開關一跳要立刻取出!

2.放涼後跟鹹蛋一起切成小丁

3.將雞蛋的蛋白、蛋黃分離~因為鹹蛋有鹹,所以只在淡黃液裡加入少許的鹽、酒、1/2大匙的水

4.取一個長方形容器,裡面鋪上烘培紙~等下較好取出

5.蛋白液混合剛剛切好的皮蛋、鹹蛋小丁倒入容器,外鍋加入約140c.c的水

6.蒸好後在倒入蛋黃液,外鍋家60c.c的水再蒸,蒸好悶約五分鐘左右就大功告成




Friday, August 30, 2013

分開是苦亦是甜?


分開是苦亦是甜?



我跟他是同事, 亦是拖友, 大家同感不想在公司高調式談戀愛, 畢竟大家也不是十八廿二的年

紀, 拍拖亦是很個人的事。

上星期五公司食飯, 由於我跟他先後中獎, 故一早結伴離開了會場。

正當大家也在想有沒有人知道的時候, 一張相半公開了我們拍拖的事, 它就是部門的大合照;

心水清的同事知道我跟他也不在相片中, 紛紛問題多如繁星。

今天晚上他跟我說計劃調職, 我心立時呆了一呆, 他說想感情長久下去, 在公司分開是必然

的, 他說如果我明白, 大家才可一起發展下去。 在理性上, 我知道我是明白的, 可是在感性上,

我心很不好過。

但如果可以在忍耐之下可以得回一段長久感情, 我願意去忍、去守候。

或許分開才是他口中說最佳保持感情的方法。




《和晉陵陸丞相早春游望》


《和晉陵陸丞相早春游望》


作者:杜審言

獨有宦游人,偏惊物候新。
云霞出海曙,梅柳渡江春。
淑气催黃鳥,晴光轉綠苹。
忽聞歌古調,歸思欲沾襟。


【注解】
1、和:指用詩應答。
2、晉陵:現江蘇省常州市。
3、淑气:和暖的天气。
4、古調:指陸丞寫的詩,即題目中的《早春游望》。

【韻譯】
只有遠离故里外出做官之人,
特別敏感自然物候轉化更新。
海上云霞燦爛旭日即將東升,
江南梅紅柳綠江北卻才回春。
和暖的春气催促著黃鶯歌唱,
晴朗的陽光下綠苹顏色轉深。
忽然听到你歌吟古朴的曲調,
勾起歸思情怀令人落淚沾襟。

【評析】
因物感興,即景生情。詩人寫自己宦游他鄉,春光滿地不能歸省的傷情。詩一開
頭就發出感慨,說明离鄉宦游,對异土之物候才有惊新之意。中間二聯具体
惊新,寫江南新春景色,詩人怀念中原故土的情意。尾聯點明思歸和道出自己
傷春的本意。

詩采用擬人手法,寫江南早春,歷歷如畫。對仗工整,結构細密,字字錘煉。





《在獄詠蟬•并序》

《在獄詠蟬•并序》


作者:駱賓王


余禁所禁垣西,是法廳事也,有古槐數株焉。
雖生意可知,同殷仲文之古樹;而听訟斯在,即周召伯之甘棠,
每至夕照低陰,秋蟬疏引,發聲幽息,有切嘗聞,豈人心异于曩時,將虫響悲于前听?
嗟乎,聲以動容,德以象賢。
故洁其身也,稟君子達人之高行;
蛻其皮也,有仙都羽化之靈姿。
候時而來,順陰陽之數;
應節為變,審藏用之机。
有目斯開,不以道昏而昧其視;
有翼自薄,不以俗厚而易其真。
吟喬樹之微風,韻姿天縱;
飲高秋之墜露,清畏人知。
仆失路艱虞,遭時徽纆。
不哀傷而自怨,未搖落而先衰。
聞蟪蛄之流聲,悟平反之已奏;
見螳螂之抱影,怯危机之未安。
感而綴詩,貽諸知己。
庶情沿物應,哀弱羽之飄零;
道寄人知,憫余聲之寂寞。
非謂文墨,取代幽憂云爾。

西陸蟬聲唱,南冠客思深。
不堪玄鬢影,來對白頭吟。
露重飛難進,風多響易沉。
無人信高洁,誰為表予心。


【注解】:
1、雖生意兩句:東晉殷仲文,見大司馬桓溫府中老槐樹,歎曰:“此樹婆娑,無复
生意。”借此自歎其不得志。這里即用其事。
2、而听訟兩句:傳說周代召伯巡行,听民間之訟而不煩勞百姓,就在甘棠(即棠
梨)下斷案,后人因相戒不要損傷這樹。召伯,即召公。周代燕國始祖,名,
因封邑在召(今陝西岐山西南)而得名。
3、曩時:前時。
4、將:抑或。
5、徽:捆綁罪犯的繩索,這里是被囚禁的意思。
6、綴詩:成詩。
7、西陸:指秋天。
8、南冠:楚冠,這里是囚徒的意思。用《左傳•成公九年》,楚鐘儀戴著南冠被囚
于晉國軍府事。
9、玄鬢:指蟬的黑色翅膀,這里比喻自己正當盛年。
10、白頭吟:樂府曲名,《樂府詩集》解題說是鮑照、張正見、虞世南諸作,皆自
傷清直卻遭誣謗。兩句意謂,自己正當玄鬢之年,卻來默誦《白頭吟》那樣哀怨
的詩句。


【韻譯】:
囚禁我的牢房的西牆外,
是受案听訟的公堂,
那里有數株古槐樹。
雖然能看出它們的勃勃生机,
与東晉殷仲文所見到的槐樹一樣;
但听訟公堂在此,
象周代召伯巡行在棠樹下斷案一般。
每到傍晚太陽光傾斜,
秋蟬鳴唱,
發出輕幽的聲息,
凄切悲涼超過先前所聞。
難道是心情不同往昔?
抑或是虫響比以前听到的更悲?
唉呀,蟬聲足以感動人,
蟬的德行足以象征賢能。
所以,它的清廉儉信,
可說是稟承君子達人的崇高品德,
它蛻皮之后,
有羽化登上仙境的美妙身姿。
等待時令而來,
遵循自然規律;
适應季節變化,
洞察隱居和活動的時机。
有眼就瞪得大大的,
不因道路昏暗而不明其視;
有翼能高飛卻自甘澹泊,
不因世俗渾濁而改變自己本質。
在高樹上臨風吟唱,
那姿態聲韻真是天賜之美,
飲用深秋天宇下的露水,
洁身自好深怕為人所知。
我的處境困憂,
遭難被囚,
即使不哀傷,也時時自怨,
象樹葉未曾凋零已經衰敗。
听到蟬鳴的聲音,
想到昭雪平反的奏章已經上報;
但看到螳螂欲捕鳴蟬的影子,
我又擔心自身危險尚未解除。
触景生情,感受很深,寫成一詩,
贈送給各位知己。
希望我的情景能應鳴蟬征兆,
同情我象微小秋蟬般飄零境遇,
說出來讓大家知道,
怜憫我最后悲鳴的寂寞心情。
這不算為正式文章,
只不過聊以解憂而已。

深秋季節西牆外寒蟬不停地鳴唱,
蟬聲把我這囚徒的愁緒帶到遠方。
怎堪忍受正當玄鬢盛年的好時光,
獨自吟誦白頭吟這么哀怨的詩行。
露重翅薄欲飛不能世態多么炎涼,
風多風大聲響易沉難保自身芬芳。
無人知道我象秋蟬般的清廉高洁,
有誰能為我表白冰晶玉洁的心腸?


【評析】:
唐高宗儀鳳三年(678)詩人遷任侍御史,因上疏論事,触怒武后,被誣下
獄,詩作于此時。
詩人以蟬的高洁、喻己的清廉。首聯借蟬聲起興,引起客思,由“南冠”切題。
頷聯以“不堪”和“來對”的流水對,闡發物我之關系,揭露朝政的丑惡和自我的凄
傷。頸聯運用比喻,以“露重”、“風多”喻世道污濁環境惡劣。“飛難進”喻宦海
浮沉難進。“響易沉”喻言論受壓。尾聯以蟬的高洁,喻己的品性,結句以設問點出
冤獄未雪之恨。
這是一首很好的詠物詩,借詠物寓抒情,滿腔忠憤,溢于言表。





《送杜少府之任蜀州》

《送杜少府之任蜀州》


作者:王勃


城闕輔三秦,風煙望五津。
与君离別意,同是宦游人。
海內存知己,天涯若比鄰。
無為在岐路,儿女共沾巾。


【注解】:
1、城闕:指唐代都城長安。
2、輔:護衛。
3、三秦:現在陝西省一帶;輔三秦即以三秦為輔。
4、五津:四川境內長江的五個渡口。

【韻譯】:
古代三秦之地,拱護長安城垣宮闕。
風煙滾滾,望不到蜀州岷江的五津。
与你握手作別時,彼此間心心相印;
你我都是遠离故鄉,出外做官之人。
四海之內只要有了你,知己啊知己,
不管遠隔在天涯海角,都象在一起。
請別在分手的岐路上,傷心地痛哭;
象多情的少年男女,彼此淚落沾衣。

【評析】:
此詩是送別的名作。詩意慰勉勿在离別之時悲哀。起句嚴整對仗,三、四句以散
調承之,以實轉虛,文情跌宕。第三聯“海內存知己,天涯若比鄰”,奇峰突起,高
度地概括了“友情深厚,江山難阻”的情景,偉詞自鑄,傳之千古,有口皆碑。尾聯
點出“送”的主題。
全詩開合頓挫,气脈流通,意境曠達。一洗古送別詩中的悲涼凄愴之气,音調爽
朗,清新高遠,獨樹碑石。



《望月怀遠》

《望月怀遠》


作者:張九齡

海上生明月,天涯共此時。
情人怨遙夜,竟夕起相思。
滅燭怜光滿,披衣覺露滋。
不堪盈手贈,還寢夢佳期。


【注解】:
1、滅燭兩句:刻划相思時心神恍惚,不覺從室內走到室外。愛月滅燭,露涼披衣,
寫盡無眠。

【韻譯】:
一輪皎洁的明月,從海上徐徐升起;
和我一同仰望的,有遠在天涯的伊。
有情人天各一方,同怨長夜之難挨;
孤身徹夜不成眠,輾轉反側起相思。
滅燭欣賞明月呵,清光淡淡瀉滿地;
起身披衣去閒散,忽覺露珠侵人肌。
月光雖美難采擷,送它給遠方親人;
不如還家睡覺,或可夢見相會佳期。


【評析】:
此詩乃望月怀思的名篇,寫景抒情并舉,情景交融。詩人望見明月,立刻想到遠
在天邊的親人,此時此刻正与我同望。有怀遠之情的人,難免終夜相思,徹夜不眠。
身居室內,滅燭望月,清光滿屋,更覺可愛;披衣出戶,露水沾潤,月華如練,益加
陶醉。如此境地,忽然想到月光雖美卻不能采擷以贈遠方親人,倒不如回到室內,尋
個美夢,或可期得歡娛的約會。
詩的意境幽靜秀麗,情感真摯。層層深入不紊,語言明快鏗鏘,細細品味,如嘗
橄欖,余甘無盡。“海上生明月,天涯共此時”為千古佳句,意境雄渾豁達。





Thursday, August 29, 2013

《經鄒魯祭孔子而歎之》

《經鄒魯祭孔子而歎之》


作者:唐玄宗


夫子何為者,栖栖一代中。
地猶鄹氏邑,宅即魯王宮。
歎鳳嗟身否,傷麟怨道窮。
今看兩楹奠,當与夢時同。


【注解】:
1、栖栖:忙碌不安,指孔子周游列國。
2、:春秋時魯地,在今山東曲阜縣東南。孔子父叔梁紇為邑大夫,孔子出生于
此,后遷曲阜。氏邑,人地。
3、宅即句:相傳漢魯共(恭)王劉余(景帝子)曾坏孔子舊宅,以廣其及升堂,聞
金石絲竹之音,乃不敢坏。
4、歎鳳句:《論語•子罕》:“子曰:鳳鳥不至,河不出圖,吾已矣夫。”說鳳至
象征圣人出而受瑞,今鳳凰既不至,故孔子遂有身不能親見圣之歎。否,不通暢。
5、今看兩句:《禮記•檀弓上》,記孔子曾語子貢云:“予疇昔之夜,坐奠于兩楹
之間。……予殆將死也。”殷制,人死后,靈柩停于兩楹之間,孔子為殷人之后,
故從夢境中知道自己快要死了。兩楹奠喻祭祀的庄嚴隆重。兩楹:指殿堂的中間。
楹:堂前直柱。奠:致祭。


【韻譯】:
孔老夫子一身奔波,究竟有何所求?
忙忙碌碌周游列國,疾惡鄙陋世俗,
先圣誕生于鄒氏邑,后來遷居曲阜;
這宅院魯王原想毀它,而擴建宮府。
孔子曾經歎息:鳳凰不至生不逢時; 
見麒麟他傷心哭說,我已窮途末路!
而今到此,瞻仰兩楹間對他的祭奠;
与他當年夢見坐享其間,并無不殊。


【評析】
唐開元二十三年(735),玄宗親祭孔子而作此詩。詩意在感歎孔子的際
遇。孔子一生生活复雜坎坷,詩只選擇他的栖遑不遇的一面,簡單几言,就概括了孔
子生活复雜坎坷,詩只選擇他的栖遑不遇的一面,簡單几言,就概括了孔子一生的大
事。首兩句是歎惜,三、四句是歎美,五、六句是再歎惜,后兩句再歎美。處處用
典,句句切題,整齊有序,一絲不亂。





韓式泡菜


韓式泡菜



大白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、魚露、辣椒粉、薑、蒜、蔥、糖、鹽




1白菜對剖沖洗乾淨,瀝乾水份

 2將鹽均勻地塗抹在每片菜葉上靜置

 3白菜略出水後,壓上重物,讓它繼續出水

 4糖、魚露、辣椒粉加水拌勻,等其糊化,等待同時可將紅白蘿蔔切絲,蔥切蔥花、薑蒜磨成泥

 5將醃料拌勻,放入大白菜一起攪拌,拌勻後即可裝在塑膠袋中,袋口封好置室溫1、2天至泡菜發酵出水,便可裝瓶放冰箱保存。




泡菜消暑又下飯,白菜也可用高麗菜取代,現在菜價很便宜,市售泡菜一小罐動輒上百元!自己買顆白菜3-40元就可以做上滿滿一大缸!衛生更不用擔憂~切記製作時一定要讓菜出水徹底,不然醃製的泡菜可是會苦喔!

 泡菜醃漬會越入味,吃不完還可以拿來拌涼麵、炒菜等,一舉數得 





涼拌珊瑚草


涼拌珊瑚草

 

材料:
乾珊瑚草一棵、小黃瓜一根、紅羅蔔1/3根、嫩薑一塊、蒜頭一粒、辣椒適量

 調味料:
 鹽或醬油少量、糖、鰹魚粉、烏醋、檸檬或白醋、香油少許
 



做法:
 珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅,泡水10分鐘,水倒掉,再次清洗,再泡水10分鐘,用冷開水泡2小時,再次換水泡1小時,總共泡3小時.(可以試吃一小塊確認軟硬)

 喜歡口感軟一些,可以再多泡1小時(總共4小時)

 泡發珊瑚草用冷開水清洗,瀝乾水分,切成適當長度.

 小黃瓜洗淨切絲、紅羅蔔去皮洗淨切絲,加少許鹽巴醃5分鐘,洗淨鹽分瀝乾水分.

 嫩薑洗淨切絲
 蒜頭、辣椒分別切末

 珊瑚草、小黃瓜絲、紅羅蔔絲、嫩薑絲、蒜頭片、辣椒末、加糖、鰹魚粉、醋、香油拌均勻,放置10分鐘可食用






涼拌筊白筍


涼拌筊白筍 


 
材料:
 茭白筍五支、蒜頭一粒、辣椒適量、蔥一根、香菜一棵、醬油一匙、雞精粉、香油少許.
 



做法:
 茭白筍洗淨切滾刀塊,放置盤子.

 鍋中煮水,上放蒸盤,水開後把裝盤的茭白筍擺進去,蓋上鍋蓋,大火蒸五分鐘既可取出..(真的只要五分鐘喔)

 蒜頭末、青蔥末、香菜末、辣椒末,加入醬油、雞精粉、香油.

 趁熱把蒸好的茭白筍倒進去攪拌,放置約十分鐘既可食用.



做這道菜時間很短,茭白筍盡量挑嫩一點的,拌好放涼會更好吃





涼拌杏鮑菇


涼拌杏鮑菇 


 材料:
 大杏鮑菇兩顆、金針菇一把、火腿3片、青蔥一根、蒜頭一粒.乾辣椒、香油、沙拉油少許、鹽、雞精粉、烏醋少許、糖少許.




做法:
 杏鮑菇洗淨切絲,金針菇切除根部洗淨,兩種菇分別燙熟.

 青蔥洗淨切約5CM長細絲,火腿片切絲、蒜頭切末、辣椒切末.

 起鍋到入少許香油、沙拉油爆香乾辣椒,撈出備用.

 燙熟的杏鮑菇、金針菇、火腿絲、青蔥絲、蒜頭末,炸好的辣椒油,全部放入大碗中,加鹽、雞精粉、烏醋、糖拌均勻,放置約5分鐘既可食用.




不愛吃加糖料理,可以把糖刪減,烏醋量少放,這樣味道也剛剛好不會過酸.

PS:
 不加蔥、蒜、雞精粉、火腿片改素食火腿既為素料理.





涼拌酸辣蔬菜


涼拌酸辣蔬菜 


材料:
 高麗菜、小黃瓜、紅羅蔔、白沙糖、檸檬汁、蒜頭末、辣椒醬、辣椒粉或新鮮辣椒切末(辣椒只選用一種)、香油、冷開水一小鍋 .  

做法:
 高麗菜洗淨用手撕成塊狀,硬梗用刀切成薄片.
 小黃瓜洗淨,切段再切薄片.
 紅羅蔔去皮洗淨,切段再切薄片.

 高麗菜、小黃瓜、紅羅蔔加入少許鹽巴拌均勻,醃漬約15分鐘,再用冷開水洗淨,輕微擠壓出多於水分.

 高麗菜、小黃瓜、紅羅蔔加入白糖、檸檬汁、辣椒醬、辣椒、香油攪拌均勻,放置冰箱30分鐘,入味既可食用. 

不愛蒜味或吃素可以不加,一樣很好吃.

 若是選用辣椒醬容易過鹹,因此醃漬蔬菜時要注意鹽的用量.










涼拌梅子蔬果


涼拌梅子蔬果 



材料:
 洋蔥一顆、紅、黃甜椒各一顆、小番茄約10顆、小黃瓜一條、紫色高麗菜1/4顆、檸檬一顆、梅子粉約2湯匙、冷開水一小鍋.




做法:
 洋蔥去外皮,洗淨切絲,用冷開水浸泡至少2小時,期間需換水一到兩次.
 取出洋蔥絲,瀝乾水分,道浸泡程序可以去除洋蔥特有的辛辣味.

 甜椒分別清洗乾淨切絲
 小番茄洗淨對切
 小黃瓜洗淨切斜片
 紫色高麗菜洗淨切絲

 全部材料放入沙拉盤中
 梅子粉加檸檬汁,淋入材料中,攪拌均勻入味既可食用


五味雙筍


五味雙筍 



綠蘆筍100g
玉米筍50g
番茄醬30g
白醋5g
糖15g
鹽5g
辣椒末5g
蒜末15g
 



1.將調味料拌勻即為五味醬。
2.綠蘆筍削去粗纖維。
3.將綠蘆筍、玉米筍排入蒸盤備用。
4.電鍋外鍋先加入一杯水,放入蒸
 盤,按下開關。
5.待開關跳起後,取出讓綠蘆筍及
 玉米筍冷卻,待涼後將蘆筍切
 段,與玉米筍一同排盤,淋上五
 味醬級為五味雙筍。

 

不敢吃辣者可以以紅椒代替 




印尼酸辣蛋


印尼酸辣蛋 



雞蛋2-3顆,辣椒醬2大匙,檸檬半顆,糖1茶匙



1.小火冷水煮雞蛋,水滾後5分鐘,熄火取出,冷卻後撥除蛋殼
2.中火油炸雞蛋至表皮呈現金黃色後取出,瀝乾油後,雞蛋剖半備用
3.小火熱鍋後放少許油,下辣椒醬,半顆檸檬汁及1茶匙糖後,放入剖半的雞蛋,翻炒幾下後即可起鍋裝盤.

PS.辣椒醬下的量可依個人喜好的辣度去決定,
檸檬汁放的愈多就愈酸,沒有檸檬時也可用醋代替

















Wednesday, August 28, 2013

開學焦慮 家長日執4次書包


開學焦慮 家長日執4次書包


香港的教育制度已令到父母, 小朋友, 和教師齊齊失去了理智,,,愈發瘋狂了...到底是誰偷走了孩子的無憂童年????!!!!  政府和有關人士是時候檢討了嗎...??


開學在即,已有家長出現焦慮。輔導機構指,近日有家長覺得自己太緊張而求助,其中有要求子女「一步都不能錯」的母親將自己迫得太緊,每日代執書包達4次。

另外,更有band 1學校透露,曾有家長開學大鬧教員室,求取各科試題。社工提醒,緊張舉動會令子女受壓,因而出現扯頭髮、搣自己等行為,建議父母要接受開學初期的小過失,特別是剛升小學的年幼子女。

還有數天便開學,學童忙於完成暑期功課外,家長亦因張羅上學所需而心情緊張。


子女首返幼園 家長最肉緊

聖雅各福群會家庭輔導服務註冊社工余朗廷接受訪問時指,子女第一次讀幼稚園的家長「最肉緊」,其次是子女升讀小學;家長小至擔心暑假過後,子女不能早起、追不上課程、或不適應校園生活;亦有家長早已在暑假初期為子女報讀不同預備班。

嚴重的甚至已出現情緒問題,會經常重複同一動作,如「執書包」,家長重複3、4次,但仍覺「唔安樂」,以為自己仍未做好本份、仍有錯漏。

子女年紀小,要父母照顧周到,但亦有band 1學校透露,曾有升中三學生的家長,在開學初期,衝入教員室並與教職員對質,要求校方提供前一年、該級別的各科試題,好讓子女可以在家提早練習。

老師見狀惟有勸家長,兒子已長大,若有需要應由兒子自行向科任老師索取,料老師不會拒絕,更何況老師在日常課堂亦有機會以試題作練習。但家長不接受,反指校方無教育理念、不肯接受家長意見、不照顧學生,甚至說:「坊間的練習都有測驗答案,學校為何不提供!」


父母憂「聽少咗會輸蝕」

余朗廷指,明白家長並非想變成極度緊張或擔心,但礙於學校競爭激烈、學校或家長亦要求學生要達一定水平,令家長往往抱有「知少咗、聽少咗會輸蝕」,甚至有「一子錯滿盤皆落索」的心態,令無論家長或子女都十分擔心。

但家長緊張卻未必有效,余指面對年紀愈小的子女,對升班、不合格等概念愈模糊,「就算媽媽話不讀書會升不到班,亦未必明白,只會當成要遵守的規則」,過度壓迫只會令家長單方面愈來愈緊張。

然而,若能壓力運用適宜,甚至將擔心化成行動,則有助減低親子壓力,如子女有能力在短時間內完成功課,並經常提及「去邊玩,做甚麼好」,則證明子女在承受壓力仍有空間,不妨增加壓力鼓勵學習;但若子女經常說:「弊,考不到,若不合格,怎麼辦?」證明他已十分緊張,適宜先讓他放鬆,如出外走走。

余提醒家長開學後應輕鬆了解子女學習,注意子女的行為及情緒,例如不應對年幼子女未能抄齊手冊內容、未能完全傳遞老師信息太緊張,遇有不明白,應直接向學校、老師查詢,「最難搞是家長將難題留在心中,無限變大,愈想愈困擾。」



人蔘雞湯


人蔘雞湯 



土雞、圓糯、松子、紅棗、西洋蔘、蒜頭



(1)將雞洗乾淨後,加入圓糯、松子、紅棗,固定雞肉避免漏餡。
 (2)將雞放入鍋中,加水蓋過食物表面,放入紅棗、西洋蔘,以中大火煮滾後,再轉小火慢慢滾。



年假許多人都開始規劃返鄉出遊,南來北往,人潮聚集,更是要當心流感上身,打疫苗外,加上運動、飲食、休息、舒壓等,都能幫助提升免疫力。因此特別規劃抗氧化年菜,讓您吃出免疫力。


 
A.蔘:可促使抗體生成,加強肝臟網狀內皮細胞的吞噬作用,促使干擾素生成增加。
B.雞:動物性蛋白質,含較多的維他命B6。
C.蒜:大蒜中的有機硫化物(蒜素)、類黃酮素都是很好的抗氧化物質,具有強力的殺菌作用,可活化肝臟中的解毒酵素。
D.松子:含有不飽和油脂,人體必需的脂肪酸與維生素E,其中維生素E有助於抗體製造與T細胞活動,以清除病毒、細菌及癌細胞。





Tuesday, August 27, 2013

山芹紫菜湯


山芹紫菜湯 




山芹菜葉1兩、蛋1個、水6大碗、紫菜少許

 鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙



1.山芹菜洗淨、蛋打散備用。

2.鍋入六碗水煮開後,放入山芹菜葉至滾加調味料和蛋汁熄火,加紫菜滴香油數滴即可。





水晶甜湯


水晶甜湯 



 南瓜、腰果、鮮奶油、果糖、水晶食品



南瓜去皮切塊,約一碗的量,用水煮熟,撈起備用。將兩匙腰果烤熟備用。把鮮奶油一匙、腰果、南瓜及果糖加水混和,放至果汁機打汁後,再煮沸。最後,加上水晶食品即可。


 
這裡所謂的「水晶」食物,是指澄粉、太白粉、地瓜粉所製成的食品,包括:脆圓、粉條、西米露、杏仁凍、愛玉等。由於這類食物的蛋白質含量很低,在限制蛋白質的飲食中,可以不計量的,幫助病患滿足口腹之慾及補充熱量。

 筆者舉製作燒仙草為例,提供一道南瓜與水晶甜湯結合的低蛋白甜品,不但高熱量,且非常美味。但要提醒患者,若血鉀過高時,請儘量少食用,因為仙草也屬於含高鉀的食品。





銀耳翡翠湯


銀耳翡翠湯 

 


材料:白木耳25g、菠菜25g、紅蘿蔔10g、薑絲2g
鹽0.5g、胡椒粉0.2g



1.將白木耳及紅蘿蔔切成小丁,菠菜切碎備用
2.燒一鍋水先放入薑絲、紅蘿蔔及白木耳煮軟
3.再將切碎的菠菜加入煮熟調味即完成






郭晶晶誕3.3公斤BB


郭晶晶誕3.3公斤BB


每個小孩的出生都表示上帝對人類仍未死心, 更希望無論貧富, 每個小孩都能在愛中幸福地成長... 天佑所有兒童 !!! 更祝福每對父母 !!



轉自網絡文章


郭晶晶今早已誕下愛子,體重3.3公斤,母子平安。

霍啟剛今日中午在微博透露,兒子已在今天早上出生,體重3.3公斤,母子平安健康。他稱,稍後會向外界發送照片。

霍啟剛在微博  透露,「親愛的朋友們:我和晶晶的兒子已經在今天早上出生了,體重3.3公斤,母子平安健康!小生命的順利誕生,我們感到非常開心,家人亦感到無比的喜悅!非常感謝醫護人員對我們的悉心照顧和關懷!」

霍啟剛還感謝傳媒,「我們衷心感謝各位傳媒朋友及親朋好友們的關心和祝福,稍後我們會向大家發送照片!祝大家生活愉快,身體健康!」

早前有傳郭晶晶於8月20日進入養和醫院剖腹分娩,大批傳媒連日都在醫院門外守候,但一直未傳出喜訊。

為了迎接首位愛情結晶的來臨,郭晶晶及霍啟剛早已在安胎及待產上做好准​​備,今年6月傳媒已踢爆霍家送贈市值逾二億港幣、位於沙宣道霍家大宅附近的獨立屋作為禮物,兩人為了打造寶寶王國,正安排新屋進行裝修,斥資建嬰兒房及泳池等設施。







什錦寧波年糕湯


什錦寧波年糕湯




寧波年糕1斤、里肌肉4兩、雞肝2兩、雞堅1兩、鵪鶉蛋4個、油2大匙、胡蘿蔔2兩、筍4兩、芥藍菜4兩、香菇2朵、玉米筍3支

 酒1大匙、鹽1小匙、味精1/2小匙、胡椒1/4小匙、麻油1/2小匙、蔥2支、薑2大匙、太白粉2大匙



1. 里肌肉切片,加入鹽、太白粉拌醃,雞肝切片,雞堅切花,香菇泡軟切開,鵪鶉蛋煮熟去殼,胡蘿蔔、筍切片燙熟,芥藍菜切半。

2. 起油鍋,將 2 大匙油燒熱,入肉略炒,再加入雞肝、雞堅、香菇翻炒均勻後加入調味料,起鍋備用。

3. 另準備一湯鍋,將六杯高湯煮沸後,加入寧波年糕,再將 2 中已炒好的菜加入,加以調味即可。





瓜漬香菇火鍋



瓜漬香菇火鍋 

 
  

洋香瓜漬2條、鮮香菇.6朵、素貢丸半包、素蟳肉半包、玉米2根、豆腐1塊、番茄2個、牛蒡2根、豆皮3兩

 素高湯12杯、味精、鹽各適量  
 
 

1.牛蒡削皮、切斜塊。入素高湯燒開。

2.將材料排放入於沙鍋中,加入素高湯煮沸並調好味,以小火燜煮片刻即成。 



 

蜜果子排骨湯


蜜果子排骨湯

 


小排骨、蔥、香菜、鹽、味精、胡椒粉、米酒及波蘿蜜種子等



種子殺菁、小排骨去血水一起放入鍋中加適量的水煮至熟軟,調味灑下蔥花、香菜、酒、胡椒粉即可上桌。

 另:將種子晒乾後用水煮熟當零嘴食用。




柿餅燉雞湯


柿餅燉雞湯 



大公雞......6~7斤
柿餅......1~2片
 
 

材料準備:
1.挑選"公"雞越老越好
 盡量挑不打針~~也就是說盡量找熟人或親戚家有養雞的
 請人處理後分成四等分,並請它用刀背拍拍(不是剁碎喔),目的是要
 比較好燉

2.柿餅用沖水洗過,不要把柿霜洗掉,只是要去除上面的灰塵

 作法:
1.將分成四等分的公雞,一次取一等份並加水蓋過雞身(約十人份電鍋大小)
2.取1~2柿餅各剝成2至3片擺在上面
3.外鍋放一杯水(米杯大小),蓋鍋燉煮。
4.電鍋跳起後,約靜置30分鍾等電鍋溫度下降後,外鍋再放入1杯水,再次燉煮。

5.完成,即可飲用湯汁。(可加點鹽巴提味)



一等份雞的量約可食用兩天(早晚各一次) 
此湯可連續服用2~3禮拜,針對有氣喘或氣管不好的人,可改善其症狀。主要食用者只喝湯不吃肉的。





Monday, August 26, 2013

幼兒智力早催谷 贏起跑無着數?

幼兒智力早催谷 贏起跑無着數?


恐怕道理人人識講, 但說易做難也...唉...家長也有其考慮及難處...唯有大家互諒之..


轉自【經濟日報專訊】

贏在起跑綫上,當真重要?未升小學的幼兒也被催谷,上幼稚園一間不夠,一日還要跑兩場?家長或許認為,小小腦袋內愈早塞入知識有着數;但外國研究指太早開發幼兒智力可能會弄巧反拙,6歲前對孩子最好的,就是玩!

基督教女青年會調查逾千名育有0至6歲子女的天水圍區幼兒家長,機構昨發表結果時稱感驚訝,因有16.9%受訪者的子女同時就讀多於一間幼稚園,分析認為這些家長擔心子女輸在起跑綫,故要讓子女擁有更多教育機會(詳見——「瘋狂催谷孩子 中產蔓延基層」,A17版)。

小小人兒一日趕幾場,上幾間幼稚園,這現狀也不盡然令人意外。事實上,本港不少孩子未升小學已忙着上堂,豈止是天水圍區?2011年初,有傳媒報道,九龍塘區的公園中午時分便有「奇景」,一班幼童被菲傭邊餵午飯邊換校服,就是因為上午入讀一間半日制幼稚園後,下午便要趕另一間上堂。

一日趕兩幼稚園 恐揠苗助長

本港家長一向對子女的競爭力緊張,為免「輸在起跑綫上」,往往各出奇謀,剛行走、牙牙學語便要爭相學外語,幼兒班不再只是玩樂,而是學西班牙文、日語等,還要串生字,甚至有幼稚園學生參加歐洲遊學,催谷成為趨勢,「全天候」一日趕兩間幼稚園,又有何出奇?

內地一篇《德國為何立法禁止學前教育?》的文章,在本港網上瘋傳,提到德國憲法規定禁止先修學校,孩子於小學前唯一任務只是「快樂成長」,不少香港家長讚揚不已,反映大家對催谷幼兒也不無反思。

但恕筆者潑冷水,網上已有人指文章誤譯法例中提到的「學前教育」(Vorschule),早年其實指「貴族小學」意思,近年亦可解作「學前班」,故德國法例上並沒有禁止學前教育。事實上,德國政府近年也鑑於該國學童在PISA(學生能力國際評估計劃),成績不如其他國家,亦積極投入資源發展學前教育,包括加強幼稚園的語文、數學及科學等教育效果,令幼兒有更好裝備升小。

遊戲開發智力 非重背誦計數

不過,加強幼兒學習,也不是像很多亞洲地方般注重背誦串字,當地教育界強調透過刺激智力開發的遊戲,讓幼兒可從中接觸數學、科學等知識。北歐包括芬蘭等地學前教育也是遊戲式學習,而非着重寫作、閱讀、計數等課堂教育。

學習難免,但甚麼年齡開始學最好?一向有不同說法,早學有着數?但不少研究顯示,太早反而可能有壞效果。

英國劍橋大學2009年曾發表報告指,學童6歲前,只應接受遊戲式教育,而非正式學習,因他們心智發展仍未足以應付嚴謹課程。

去年新西蘭一項研究也曾對比兩組小朋友,一組5歲開始接受正式學校課程,包括寫作等,一組7歲才開始,結果發現較遲接受正式課程的7歲學童,表現並不輸蝕,至10歲時的閱讀程度更略勝一籌!

英國教育專家Richard House曾公開建議,6歲以下的孩子不應接受正式學習。他指大部分6歲以下小朋友,需要通過大量玩樂以發展他們的社交技巧、學習如何控制情緒,若然在這時期過分着重學術,對其長遠發展並不好,甚至有礙健康。

過早學習未必有益 或損健康

過早學習對幼兒未必有益,但社會風氣「鬥早」,連政府帶頭也難叫停。

台灣教育部有見當地家長過分催谷年幼子女,2004年曾擬立法禁止補習班招收6歲以下學生,包括英文、速讀、珠心算、圍棋、書法、作文等課程一律限制收生年齡,惟草案惹起頗大爭議,尤其不少家長反對,2009年及2011年兩次提交行政院也被退回。

立法禁止6歲以下學生補習或上興趣班,相信無論在台或港,也難推行。但回心一想,如何對子女最好,家長心中各有尺度,當然應由父母話事。

本港去年便流傳一篇《不上playgroup》的文章,作者指女兒沒有上playgroup,因她相信培養孩子的自理能力及價值觀,比2歲便懂得唸乘數表更重要。文章獲得不少父母按「讚」,但是否跟隨做法,則又是另一回事。

愈早學習看似在起跑綫上有着數,但會否贏了開頭,長遠卻輸收尾呢?孩子的童年,究竟是一大堆艱澀生字、忙得頭昏腦脹,抑或是笑聲及開心回憶?這值得本港家長好好想一想。



基層缺支援16歲仔未去過海洋公園

基層缺支援16歲仔未去過海洋公園


其實我真是不明白,,上一代就話難避孕姐..但依家有得避有得計劃..為何生之前不好好計劃先, 讓生活配套, 經濟環境, 教育資源等等妥善才生兒育女哩,,,,其實政府無對您仔女吾住,亦無欠您的小朋友,,,反而是您們做父母的有負小朋友...唉 !!

本人因父親突然早逝, 故自小住板間房(環境重衰過擋房)....10歲屋企才有電視看,,12歲才第一次食漢堡包, 15歲才第一次入戲院,,,海洋公園22歲出來工作才去.... 童年放學做完功課重要幫媽媽做工廠外快....而15歲開始就年年返暑期工賺錢幫補教育費, 幾乎沒有食過一個完整無黑點的蘋果.... .. 但我們一家依然咬緊牙關渡過一個知足開心的童年, 努力向上完成大學課程,,,沒有怨天尤人...因為沒有人欠了我們, 只是出身差些, 生活艱苦些,,但擋不住我們自力更新的意志....脫貧,,增加知識...改善生活.

所以不要下下覺得天下人欠了您...反之要堅強, 自力更新...才是小朋友的好榜樣, 人窮志不窮..希望大家共勉之!



江太帶同幼子到政務司司長官邸,指升中五長子從未參加任何課外活動,亦未到過海洋公園。

轉自【太陽報專訊】貧窮兒童缺乏課外活動,減升學面試競爭力。社區組織協會調查發現,近三成半家庭的子女無任何暑期活動,主要因費用太貴或無錢,有十六歲升中五男生從未參加過任何課外活動,更未到過海洋公園。


九成學校收生看課外活動

社協統計《中學概覽》資料,發現逾九成學校收生時參考課外活動表現,佔分一成四至四成,有貧窮學生升中自行叩門時不獲面試機會。約百名基層學童昨到政務司司長官邸外表演個人才能,呼籲政府應正視他們的課外活動需要。

社協七至八月訪問近二百名家長,家庭月入中位數九千元,近三成半家庭的子女未有參加暑期活動,暑期活動平均開支七百四十元。社區組織幹事施麗珊分析,面對全人教育競爭激烈,貧窮家庭亦要擠出金錢安排活動,惟活動以毋須額外器材的體育及學習為主。

江太表示,十六歲長子在年少時常想參與不同課外活動及外出擴闊視野,惟她考慮到丈夫收入微薄而拒絕,久而久之他沒再要求。去年學校津貼五成海洋公園入場費,但他考慮到交通及飯錢等開支而拒絕參加,更向母親透露對機動遊戲感陌生及害怕。「我乜都無畀佢試,搞到佢無自信、害怕外面世界,平日只會喺屋企附近活動,同朋友無共同話題,亦失去參與興趣班的欲望,擔心佢第日變隱青」。江太希望當局可提供課外活動資助,避免幼子重蹈覆轍。施麗珊建議康樂及文化事務署增加免費暑期活動的名額。


百家長學童 林鄭官邸外集會

另外,約百名基層家長及學童昨到政務司司長林鄭月娥半山官邸外集會,表演拉小提琴、玩雜耍等。他們指當局對學生參與課外活動的資助不多,現存的津助相當零散、名額亦有限。他們要求檢討學生資助制度,將課外活動資助納入其中;又冀港府每年可提供二千四百元津貼,連同書簿津貼在暑假發放。





《燕歌行·并序》

《燕歌行·并序》

作者:高适


開元二十六年,客有從元戎出塞而還者,作燕歌行以示适。
感征戍之事,因而和焉。


漢家煙塵在東北,漢將辭家破殘賊。
男儿本自重橫行,天子非常賜顏色。
[手從]金伐鼓下榆關,旌旗逶迤碣石間。
校尉羽書飛瀚海,單于獵火照狼山。
山川蕭條极邊土,胡騎憑陵雜風雨。
戰士軍前半死生,美人帳下猶歌舞。
大漠窮秋塞草腓,孤城落日斗兵稀。
身當恩遇常輕敵,力盡關山未解圍。
鐵衣遠戍辛勤久,玉筋應啼別离后。
少婦城南欲斷腸,征人薊北空回首。
邊風飄飄那可度,絕域蒼茫更何有。
殺气三時作陣云,寒聲一夜傳刁斗。
相看白刃血紛紛,死節從來豈顧勳。
君不見沙場征戰苦,至今猶憶李將軍。


【注解】
1、元戎:主帥,指幽州節度使張守
2、:擊;
3、金:鉦,行軍樂器。
4、极邊土:臨邊境的盡頭。
5、胡騎句:意謂敵人來勢凶猛,像疾風暴雨。憑陵:侵凌。
6、身當兩句:意謂戰士們身承朝庭的恩遇,常常不顧敵人的凶猛而死戰,但仍未能
解除重圍。
7、鐵衣:指遠征戰士。
8、玉筋句:指戰士們想象他們的妻子,必為思夫遠征而流淚;玉筋:舊喻婦女的眼
淚。
9、薊北:唐薊州治所在漁陽,今天津薊縣,這里泛指東北邊地。
10、刁斗:軍中打更用的銅器。

【韻譯】
唐玄宗開元二十六年,
有個隨從主帥出塞回來的人,
寫了《燕歌行》詩一首給我看。
我感慨于邊疆戰守的事,
因而寫了這首《燕歌行》應和他。

東北邊境上的烽煙塵土蔽日遮天;
將領們為掃平凶敵辭家上了前線。
好男儿本看重馳聘沙場為國戍邊;
漢家天子對這种精神又格外賞臉。
敲鑼打鼓隊伍雄赳赳開出山海關;
旌旗蔽日在北方的海邊蜿蜓不斷。
校尉自大沙漠送來了緊急的軍書;
說是單于把戰火燃到內蒙的狼山。
山川景象蕭條延伸到邊境的盡頭;
敵騎侵凌來勢凶猛猶如風狂雨驟。
戰士在前線廝殺一半死來一半生;
將軍仍在營帳中觀賞美人的歌舞。
北方沙漠到了秋末盡是萋萋衰草;
暮色降臨孤城能戰守兵越來越少。
將士身受皇恩常不顧頑敵而死戰;
盡管竭力奮戰仍未解除關山重圍。
戰士們身穿鐵甲辛苦地久戍邊疆;
家中妻子一定淚如玉箸時時感傷。
少婦們在長安家中恐怕哭斷了腸;
征人們在薊北邊防枉自回首故鄉。
邊疆朔風凜冽要想回鄉那能飛渡;
疆域曠遠迷茫是人世間僅有絕無。
晨午晚三時都殺气騰騰戰云彌漫;
夜里頻傳的刁斗聲叫人听了膽寒。
你我相看雪白的戰刀上血跡斑斑;
自古盡忠死節豈能顧及功勳受賞。
君不見沙場上嘗盡征戰苦的士兵;
至今仍然怀念西漢時的李廣將軍。

【評析】
詩意在慨歎征戰之苦,譴責將領驕傲輕敵,荒淫失職,造成戰爭失利,使戰士受
到极大痛苦和犧牲,反映了士兵与將領之間苦樂不同,庄嚴与荒淫迥异的現實。詩雖
敘寫邊戰,但重點不在民族矛盾,而是諷刺和憤恨不恤戰士的將領。同時,也寫出了
為國御敵之辛勤。主題仍是雄健激越,慷慨悲壯。
全詩簡煉地描寫了一次戰爭的全過程。開頭八句寫出師,說明戰爭的方位和性
質:金伐鼓下榆關,旌旗逶迤碣石間。第二段八句,寫戰斗危急和失敗,戰士
們出生入死,將軍們荒淫無恥:戰士軍前半死生,美人帳下猶歌舞。第三段十二
句,寫被圍戰士的痛苦:鐵衣遠戍辛勤久,以及他們浴血奮戰,視死如歸:
節從來豈顧勳相看白刃血紛紛。另方面也寫征夫思婦久別之苦,邊塞的荒
涼,渴望有好的將軍來領導。
詩的气勢暢達,筆力矯健,气氛悲壯淋漓,主旨深刻含蓄。用韻平仄相間,抑揚
有節,音調和美。是邊塞詩的大名篇,千古傳誦,有口皆碑。




    

《韓碑》

《韓碑》

作者:李商隱



元和天子神武姿,彼何人哉軒与羲。
誓將上雪列圣恥,坐法宮中朝四夷。
淮西有賊五十載,封狼生[豸區][豸區]生羆。
不据山河据平地,長戈利矛日可麾。
帝得圣相相曰度,賊斫不死神扶持。
腰懸相印作都統,陰風慘澹天王旗。
愬武古通作牙爪,儀曹外郎載筆隨。
行軍司馬智且勇,十四万眾猶虎貔。
入蔡縛賊獻太廟,功無与讓恩不訾。
帝曰汝度功第一,汝從事愈宜為辭。
愈拜稽首蹈且舞:金石刻畫臣能為。
古者世稱大手筆,此事不系于職司。
當仁自古有不讓,言訖屢頷天子頤。
公退齋戒坐小閣,濡染大筆何淋漓,
點竄堯典舜典字,涂改清廟生民詩,
文成破体書在紙,清晨再拜舖丹墀,
表曰臣愈昧死上,詠神圣功書之碑,
碑高三丈字如斗,負以靈鰲蟠以螭。
句奇語重喻者少,讒之天子言其私。
長繩百尺拽碑倒,粗砂大石相磨治。
公子斯文若元气,先時已入人肝脾。
湯盤孔鼎有述作,今無其器存其辭。
嗚呼圣王及圣相,相与赫流淳熙。
公之斯文不示后,曷与三五相攀追。
愿書万本頌万過,口角流沫右手胝。
傳之七十有二代,以為封禪玉檢明堂基。


【注解】
1、元和天子:指憲宗李純。
2、軒:軒轅氏,即黃帝;
3、羲:伏羲氏。
4、法宮:路寢(皇帝治事之所)正殿。
5、日可麾:用《淮南子·覽冥訓》魯陽公与韓相爭,援戈揮日的典故。這里比喻膽
敢反叛作亂。麾:通
6、斫:砍。
7、:李
8、武:韓弘之子韓公武;
9、古:李道古;
10、通:李文通。
11、無与讓:即無人可及。
12、濡染:潤濕。
13、赫:聲威昭著;
14、淳熙:淳正、光明。
15、胝:胼胝,手腳皮膚的老茧。
16、封禪:古代帝王宣揚功業的一种祭祀儀式。

【韻譯】
元和天子唐憲宗的姿質神圣英武;
他是何人呢真可与黃帝伏羲媲美。
曾發誓洗雪列代祖宗的奇恥大辱;
坐定法宮中接受四夷的朝拜臣服。
淮西蔡州的奸賊割据了五十多年;
宛如狼生生羆暴臣代代相繼。
他們不憑借險要山川卻占据平地;
依仗利器援戈揮日肆意作歹為非。
唐憲宗有幸得到賢明的宰相裴度;
匪徒們暗殺他不死是神明的輔助。
他腰懸相印兼任軍隊的統帥出征;
天气陰沉秋風慘淡漫卷天皇大旗。
公武道古文通都是裴度大將;
禮部員外郎李宗閔命為隨軍書記。
行軍司馬就是那智勇雙全的韓愈;
十四万大軍威武雄壯象虎豹熊羆。
攻入蔡州捕獲匪首吳賊獻于太廟;
裴度功勳無人可比朝庭封賞也高。
皇上說你裴度的功勞應該數第一;
你的從軍韓愈應當寫個平淮西碑。
韓愈叩頭又跪拜高興得手舞足蹈;
連說鐫刻于金石的文章我能做好。
自由把撰擬國家大事稱為大手筆;
此事重大不能交給一般職司草擬。
當仁不讓我不推諉古代早有先例;
他直說得皇上點頭稱許表示滿意。
韓愈回家虔誠齋戒嚴肅坐進小閣;
筆酣墨飽揮酒文章多么痛快淋漓。
采擷堯典舜典典故歌唱帝王丰功;
以清廟生民詩經雅体把憲宗稱頌。
別具体裁的文章寫成又抄在紙上;
清晨在宮殿紅階前再拜呈送君王。
奏章寫著臣子韓愈我敢冒死上言;
歌頌神圣功德文章應當刻于石碑。
石碑高有三丈字体大小如同酒盅;
碑用巨鰲背負頂端還盤繞著螭龍。
文句奇特語辭庄重很少有人明白;
有人在皇上面前詆毀他為文營私。
石碑因此被用百尺長繩拽倒在地;
又用粗沙大石磨掉了碑文的字跡。
但韓公的這篇文章宛若天地元气;
它早就深入人心沁進人們的肝脾。
就象銘刻著古人著述的孔鼎湯盤,
鼎盤雖已不存在銘文卻万代留芳。
唉呀憲宗与裴度他們是圣皇圣相;
相互聲威顯赫淳正光明廣為流傳。
韓公的這篇文章如果不傳示后代;
憲宗的事業怎能与三皇五帝媲美?
我愿把它抄寫一万本誦讀一万遍;
即使口角吐沫右手生茧也無所謂。
將此篇碑文永遠流傳七十有二代;
作為封禪玉檢明堂基石千秋顯煒。

【評析】
全詩意在敘韓愈撰寫碑文的始末,竭力推崇韓碑的典雅及其价值。情意深厚,筆
力矯健。
唐憲宗時,宰相裴度兼任新義軍節度使和淮西宣慰處置使,都統軍隊平定淮西。
其時韓愈作為行軍司馬。淮蔡平定以后,他隨裴度還朝,憲宗詔其撰寫平淮西
。韓愈以為淮西之役是裴度能堅持憲宗的主張取胜的,從整個戰役看,他的作用
更大些。因而在碑文中稍側于稱贊裴度的功績。但在戰斗中,先攻入蔡州擒住吳元濟
的,卻是唐鄧隨節度使李。因而引起李的不平。李妻又系憲宗姑母唐安公主之女,
常出入于宮中,便向憲宗詆毀韓氏碑文的不實。于是憲宗下令磨去韓文,重命翰林學
士段文昌另寫。

實際上,攻破蔡州,李确立大功,然而裴度卻是整個戰役的領導者,作用自然
更大。況且韓碑既未抹煞李雪夜破城的丰功,也未特別舖張裴度的偉績,態度比較
公允。李商隱极力推崇韓碑,也就是同意韓氏的觀點。

沈德潛在《唐詩別裁》中以為此詩意則正正堂堂,辭則鷹揚鳳翔,在爾時如景
星慶云,偶然一見。同時還認為段文昌文較之韓碑,不啻虫吟草間矣。宋代陳
磨去段文,仍立韓碑,大是快事。這個意見也比較中肯。

全詩分為五個部分。從開頭到長戈利予日可麾,為第一部分。寫憲宗削平藩
鎮的決心和淮西藩鎮長期跋扈猖獗。從帝得圣相相曰度功無与讓恩不訾
為第二部分。敘寫裴度任統帥,率軍平蔡的功績。從帝曰汝度功第一言訖屢
頷天子頤,為第三部分。敘寫韓愈受命撰碑的情形。從公退齋戒坐小閣
無其器存其辭,為第四部分。敘寫撰碑、樹碑、推碑的過程,并就推碑抒發感慨。
嗚呼圣皇及圣相以為封禪玉檢明堂基結束,為第五部分。贊頌憲宗、裴
度的功績和韓碑的不朽价值。

詩敘議相兼,吸取了韓詩散文化的某些优點,在藝術風格上受到韓愈《石鼓歌》
的影響。屈复《玉溪生詩意》說:生硬中饒有古意,甚似昌黎而清新過之。朱彝
尊說:(句奇語重)四字,評韓文,即自評其詩,這些都頗有見地。





西式婚禮解說(一)

西式婚禮解說(一)


前往教堂新人會前往教堂,到達後婚禮就正式舉行

儀式開始一般來說,西式婚禮是由牧師或神父主持的。亦有所謂的 Civil Wedding,在此情況下,婚禮並沒有任何的宗教儀式,那當然亦不會由牧師或神父主持了。)當牧師或神父到來時,伴郎及伴娘就會進入會場,這時也會播放或演奏進場的樂曲。而賓客即會起立;戒子童 Ring Bearer 也同時會把戒子交給該牧師或神父。

跟著就會奏出婚禮進行曲,新娘會挽著她爸爸的手進場。新娘進場後,新娘的父親就會把新娘交到新郎的手中。跟著就是最重要的時候了,全場的賓客都會肅靜,而所有的奏樂也會停止。

主持人會問新郎新娘會否願意成為夫婦,這就是說「I Do 我願意」的時候了!然後是交換戒指的儀式;當然,在現今社會中,還需要簽字作實,這才可以使西式婚禮具法律的約束力.最後不會少得的,就是拍照留念了... ...


儀式完畢

這時儀式就正式完畢了,這時新人會隨著奏樂退場;而在場的賓客會鼓掌,向新人送上祝福,以及向一對新人拋灑花瓣。



彩繪鮮蔬


彩繪鮮蔬 



材料:
4人份
 青椒1顆、
 甜椒(黃紅各一)有增色效果、
 筊白筍2支、
 鴻禧菇(依個人喜好)、
 洋蔥1/3顆、
 培根數片(依個人喜好)、
 小黃瓜一條、
 紅蘿蔔半條、
 香菜一株、
 現成檸檬調味沙拉醬
(味道很像莎莎醬,超市有賣玻璃瓶裝 )1/3瓶、
 黑胡椒顆粒、白胡椒鹽、鹽少許。


可生吃的材料
1.青椒、甜椒-環切成一口大小
2.小黃瓜-切細絲或用刨刀刨絲口感更好
3.香菜切末(不敢吃香菜的人可以不加,不過加了風味較特殊與莎莎醬很搭)

需燙過的材料:(均不用燙很久,幾秒即可撈起)
1.培根切小片,第一個燙,燙過的水繼續燙其它材料會很香。
2.筊白筍2支、紅蘿蔔半條-切細絲或用刨刀刨絲,燙幾秒即可撈起,可保留脆脆口感。
3.鴻禧菇切小朵(會讓菜色看起來很可愛)
4.最後用已經熄火的培根高湯、將切細條的洋蔥泡幾秒軟化(帶出甜味不會辛辣)

材料均切好放入大碗裡,加入檸檬調味沙拉醬(會辣請酌量)、黑胡椒顆粒、白胡椒鹽、鹽少許,拌幾滴香油也很棒。
 最後將所有材料拌勻道都沾到醬汁,用手拌會比較均勻。(整個過程我最喜歡這個步驟,感覺自己像大廚)

冰涼即可享用。剛拌好時的溫度也很好吃。



為讓顏色看起來很美,所以材料很多,處理切塊時較費時間,建議一次切好 多次分量冰起來, 快吃完的醬汁再拌入新鮮的料,大約可以擺兩天。
 夏日開胃美食唷!