Saturday, July 27, 2013

龍馬童子雞湯


龍馬童子雞湯 



淨仔公雞 1(大)隻 鈕扣香菇 10朵 火腿肉3兩
 藥材:
 海馬 10隻 紅棗 10粒 枸杞 5錢
 調味料:
 米酒 適量 薑片 少許 蔥段 少許 鹽 適量



1.海馬用溫開水洗淨;火腿及香菇切丁備用。
2.雞洗淨汆燙去除雜質後瀝乾備用。
3.將雞放入鍋中裏,再放上海馬、香菇、火腿、鹽、酒、蔥段、薑片、清湯。
4.用大火煮沸轉小煲上1.5小時,後取出揀去蔥、薑,加調味料即成。





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