脆炸金針

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脆炸金針 



鮮金針300公克、麵粉8大匙、沙拉油2大匙、蛋2個、清水1杯、鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙、蕃茄醬酌量



1.鮮金針去蒂洗淨，瀝去水分。

2.麵粉、沙拉油、蛋、清水、糖、鹽調勻成麵糊。

3.將金針菇沾麵糊後入油鍋酥炸至金黃色即可撈起，沾番茄醬食用，味道更佳。