Sunday, June 30, 2013

綠豆稀飯

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綠豆稀飯 
 

綠豆1/2杯、蓬萊米1杯


1.綠豆洗淨,浸泡5小時。
2.米洗淨,浸泡3小時。
3.綠豆加1杯水煮10分鐘後,加米及8杯水用大火煮沸,改小火熬煮至綠豆裂開,繼續煮10分鐘。

 註:喜吃甜食者可加糖,也可用紅豆、小米依此法成紅豆稀飯、小米稀飯。




紅豆米粉冰

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紅豆米粉冰 



材料(4人份):
 米粉4兩(乾)、紅豆6兩

 調味料:
 糖4兩、太白粉2大匙、水果酌量


1.紅豆洗淨,泡水一夜,加水煮成紅豆湯,加糖後勾芡備用。
2.米粉燙熟後撈起於冰水中冷卻。
3.米粉盛在碗中,上舖紅豆,再加冰水即成冰涼好吃的甜紅豆米粉。




虱目魚粥

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虱目魚粥 



將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)。

水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘,再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。



 



三鮮河粉湯

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三鮮河粉湯 


墨魚切花,海參切片,分別以蔥、薑、酒去腥,肉片則以鹽、味精、太白粉拌醃,香菇泡軟切塊,筍煮熟切片,菠菜、豌豆夾殺菁待用,蝦燙熟。

 起油鍋,爆香蔥段,加入肉片、墨魚、海參、豬肝等材料炒香,再加入調味料及高湯。

 燙過的河粉,分別放於碗中,並放上煮好的材料,淋上湯汁即成。





Saturday, June 29, 2013

魚鯁

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魚鯁 


材料:
 署魚肉300公克、香菇3朵(泡軟切絲)、白菜300公克(切條)、香菜末1湯匙。
 太白粉8湯匙、油1湯匙、鹽2/3茶匙、高湯6杯。

 調味料:
 鹽1/2茶匙、酒1茶匙。
 烏醋1湯匙、麻油 1/2茶匙。
 

魚片切1公分寬5公分之長狀,醃1料半小時,加8湯匙太白粉拌勻。

 起油鍋入大白菜、香菇、鹽,炒軟加高湯中,煮滾後,將魚肉徐徐投入湯中,煮滾1分鐘拌入2料起鍋。




三杯魚肚

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三杯魚肚
 

虱目魚刮鱗去鰓切下頭部,再由腹部排泄口處切至中骨,順中骨片魚腹部,再挖出內臟洗淨。

 半鍋水煮沸熄水放下魚肚燜約5分鐘撈出。

 三杯鐵鍋(或砂鍋)下胡麻油燒熱加薑及蒜頭爆香後,再依序倒入醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚,乾燒約2分鐘加入九層塔,加蓋燜1分鐘即可。




金針雞絲湯

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金針雞絲湯 

 1.雞胸肉洗淨將胸骨與肉分開,胸骨用刀背壓碎,切成小塊,用沸水燙洗除去腥味後,燉煮成高湯。

2.雞胸切成薄片,加少許香麻油、醬油、太白粉攪拌均勻。香菇用鹽水洗淨,切成薄片後加少許香麻油、醬油、太白粉攪拌均勻。

3.金針洗淨,泡水潤濕除去花蕊上硬柄,打成結。

4.將1.之高湯撈去雞骨,用大火煮沸,加入雞片,待雞片顏色變白,再加入金針煮沸,最後加入香菇片與鹽等調味料煮沸後,加入少許香麻油及蔥花即可食用。






乾煎虱目

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乾煎虱目


虱目魚刮鱗、去鰓及內臟,並清除腹腔內中骨兩側之腎血,洗 淨抹鹽醃10-15分鐘後,用乾布擦乾水份。

鍋熱放約1茶匙油,俟油熱放入魚,並稍搖動鍋,勿使魚體固定一定點煎約1分鐘,翻面同樣動作。

 俟魚體兩側煎黃後,再加油1湯匙煎熱即可。


一般煎虱目魚,如未用鹽析出部分之水份或用油過多,會起油爆或黏鍋,如遵本做法,將不致發生被油燙傷之情況 



鱸魚湯

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鱸魚湯


鱸魚1條。

薑絲、鹽1/2茶匙。



鱸魚去鱗,內臟及鰓,洗淨,切成三段。

鍋內放4杯水,及2料煮滾2分鐘,投入魚段再煮8分鐘即可。




Friday, June 28, 2013

深雪作品之女神之翼:合格有餘的社交責任

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深雪作品之女神之翼:合格有餘的社交責任


人際關係,當然就有難度,人性那麼複雜,人的關係,怎會輕易?


倒是有一招很好用,那就是,盡量運用熱情、盡量友善、盡量無攻擊性。大家普通交際、普通合作、普通作樂,熱情友善順得人就好。


你最有性格的一面,收起來吧!不必隨便就向所有人開啟心扉,真正交心的人,要揀清楚。


每次聚會、開會、群體活動前,你在家裏對自己說:「把熱情帶出來!」然後,你在場合中開開心心,笑多些,主動說點開心話題。那樣子,你已盡了社交責任,合格有餘,不必再做更多。


遇上能深入交往的人,你會知曉的,遇上了這些人,你才顯露更深層的你吧!

隨便就對所有人揭示你的大部分個性,對別人來說是一種負擔,他們未必承受得起那深層中的你。


於是,遇上你認為有能力去接受深層中的你的人,你才一層一層對他揭示吧!


真正有能力去了解你、接納你的人,一生中不過是十個八個。但你不覺得有問題啊,其餘的做酒肉朋友,不知多開心。



Thursday, June 27, 2013

催谷供應 30個月樓花可售

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催谷供應 30個月樓花可售

又一招,,,,現在是有理無理,,總之出招為先...

轉自經濟日報

政府昨天為私樓樓花鬆綁,將預售樓花期限制由最長20個月放寬至30個月,以催谷更多短期供應,紓緩近期樓價的升溫壓力,業界料措施可令樓花潛在供應,增加71%至3.6萬伙,但最終的供應還要取決樓花申請及審批進度。

運輸及房屋局局長張炳良出席房委會例會後透露,經過各部門細心檢討後,當局同意可以將私樓樓花期,由現時的20個月延長至30個月,以回應市場的置業需求,7月初實施,屆時地政總署會再作公布,並強調並非強迫發展商賣樓。但他提醒市民,在作出任何置業決定之前,都需要考慮自己的負擔能力及就市況作出分析。

美聯物業首席分析師劉嘉輝表示,歡迎政府推出樓花鬆綁措施,認為有助增加短期供應。他續稱,今年及明年的落成量合共約2.8萬伙,在扣除已售出的7,000伙樓花單位,估計市場尚餘約2.1萬伙單位可供未來20個月發售,以平均每年1.5萬落成量推算,樓花期獲延長10個月之後,市場可售的樓花將會增加約71%至3.6萬伙。

今公布下季賣地 涉3300伙

除延長樓花期外,據了解,發展局將緊接於今天,公布下季的賣地計劃,涉及約3,300伙單位,其中早前流標的天水圍天榮輕鐵站項目,有機會在季內重新招標,涉及約1,600伙。

對於放寬樓花期的建議獲政府接納,發展商普遍表示歡迎,例如地產建設商會執委會主席梁志堅形容措施對發展商來說是好事,但仍要政府及發展商雙方在審批文件時配合,才能夠延長預售樓花期後,可更快增加供應。

不過,最終發展商推盤速度及數量會否有所加快,嘉華國際(00173)營業及市場策劃董事陳玉成指出,仍然要視乎市況而定。而南豐董事總經理蔡宏興亦稱,不同發展商有不同策略,有發展商會希望近現樓才賣樓,令顧客對物業發展更有信心。

學者測師:增供應幫助有限

與此同時,有學者及測量師亦認為,措施對於增加供應幫助有限,亦有機會將樓價下跌風險由發展商轉移至買家身上。

理大建築及房地產學系客席講師姚松炎指,樓價向下調整的機會大,原有高風險、持貨多的發展商,多一個渠道可將單位放出,讓買家可以承擔風險。

高緯環球大中華區評值及專業顧問部董事張翹楚表示,不會增加供應量,但可以讓市民有一個預警,未來有幾多供應,從而避免市民搶新盤導致樓價上升。而建築、測量及都市規劃界的立法會議員謝偉銓指,有迫切住屋需要的市民仍要等,即使是換樓的市民,亦要繳付從價印花稅,希望當局考慮調整換樓期措施。

翻查資料,政府亦曾在1998年亞洲金融風暴期間,將預售樓花期由15個月延長至20個月,作為救市招數之一,以加快發展商資金回籠的速度,避免因倒閉而進一步影響本港經濟。



體罰

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拉姑愛體罰打到屁股開花


其實我讚成適當的體罰, 有時小朋友根本就不聽道理....用少少體罰未嘗不是一個好方法增加阻嚇性和教育性...當然個個父母意見也有分歧..大家參考下無防


轉自網絡文章

  狄波拉出名是廿四孝媽咪,不過謝婷婷  卻踢爆媽咪管教嚴厲,經常會體罰她和哥哥霆鋒,哥哥被試過被打Pat Pat痛得坐不下來,認真搞笑。嚴母管教下的霆鋒亦變了嚴父,竟對6個月大的Lucas說:「Man Don't Cry(男人不准哭)」,難怪在旁的張芝  他不要這樣。


  謝婷婷昨日出席「母親與女兒」籌款活動發布會,她在台上分享與媽咪的關係。她謂拉姑是位嚴母,她和哥哥做錯事一定會打,最記得有次霆鋒被打Pat Pat痛得坐不下來。她說:「媽咪打哥哥比較多,他比較反叛。我每次見到哥哥被人打,我即刻扮做功課。」她亦試過跟媽咪講數,有次她做錯事媽咪要她跪,她謂如果肯跪便不要打,最後拉姑守信用沒有打她。她謂媽咪通常打她的Pat Pat和背脊,大家都看不到的。而謝賢當然是位隨和的爸爸,學校投訴霆鋒打架,他竟然話自己小時候都未試過打架,無所謂。所以每逢爸爸出口責罵的事,大家知道一定是大件事。

  因為有位嚴母,霆鋒亦成了嚴父。她說:「我未見過哥哥打Lucas,但會喝他。Lucas 6個月大時喊,哥哥已跟他說Man don't cry,比媽咪不講道理。」她謂在旁的芝都有勸霆鋒不要這樣,Lucas並不明白。而現在的拉姑對孫兒Lucas一點都不嚴,婷婷表示母親周六返港,正值外傳芝開刀生第2胎的前夕,相信今個母親節,拉姑過得特別開心。







網油魚塊

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網油魚塊 


魚去鱗內臟鰓洗淨,順著中骨剖下魚片,每片魚切成6塊,用2料醃15分鐘。

3料用1料拌勻醃10分鐘。

 用網油將魚塊、蔥段、火腿、香菇、肉片包起,放入盤中。水沸後以大火蒸約10-15分鐘即可。



黃耆大蒜雞湯

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黃耆大蒜雞湯 


土雞除去毛及雜質,沸水燙洗除去血水,切塊待用。

 紅棗洗淨去核,和黃耆、茯苓一併放入鍋中,加水6杯煮沸改用小火煮20分鐘後撈去黃耆,即成黃耆紅棗高湯。

 將大蒜剝去外膜與雞塊一起放入電鍋內鍋中加入黃耆紅棗高湯(包含紅棗、茯苓),外鍋加半杯水,煮至開關跳起。上桌時,加入少許豆苗和薑絲(生薑洗淨削皮切絲),即為一道十分清爽之雞湯。



黃耆性甘,微溫,素有小人參之稱,藥理已證實其可改善感染症,尤其是化膿症之排膿作用,而且味道十分香甜。

 紅棗可提昇人體免疫力及造血之作用。

 茯苓兼具有補脾健胃及利水滲濕(即具有利水、利尿作用)雙效功能。

 配佐黃耆則更有補氣加強利水作用,是〝水性〞肥胖者之健康瘦身食膳。

 本道食膳均屬甘性之配佐,因此最好加入促進腸蠕動及開胃之薑絲,才更可達十全十美之瘦身美膚之效。


五柳絲

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五柳絲 



調味料:
 醋、糖各2湯匙、酒、醬油各1湯匙。
太白粉1茶匙、水1湯匙。



魚去鱗內臟鰓洗淨劃紋炸約6分鐘撈起放入盤中。

 材料2炒香,再加調味料1及水半杯煮開,以調味料2料芶欠,並淋於魚身上即可。




脆皮白帶魚

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脆皮白帶魚 



白帶魚4段(10兩)、太白粉2湯匙、鹽1/2茶匙、炸油1鍋



以鹽勻魚體,醃10分鐘後先淨瀝乾,沾裹一層薄薄的太白粉 ,入油鍋中炸黃即可。




沖奶茶

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沖奶茶

一講到奶茶,大家諗到咩?紅茶加花奶加糖!香港地道的茶餐廳?定係甚麼冰室?還是超市的

二合一/三合一即溶冲劑?

其實大家是可以在家裡自己沖奶茶的,真的!同茶餐廳的奶茶不旺多讓.

最重要是你要懂得選對材料,材料包括立頓紅茶(茶包),黑白花奶,白糖。茶包紅茶同白糖相

信唔難買到,只要入去各大超市行一轉,立即執齊。

但黑白花奶呢?大超市裡找來找去都只是三花淡奶,你可以試下用三花沖,結果就是太淡,沒

有奶味,落幾多都幫唔到你,冇味就係冇味!好多茶餐廳有黑白花奶,因為好多茶餐廳都以用

黑白花奶作招來,但又冇理由去茶餐廳叫人賣兩罐花奶俾你架!



Wednesday, June 26, 2013

如何除藍墨水漬?

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如何除藍墨水漬?

用溫水加洗衣粉放入20%的酸液中洗,如洗不掉,可再加10%的氨水。 用滾牛奶搓揉浸

洗,即可除掉。亦可用醋浸后清洗。






如何除紅墨水漬?

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如何除紅墨水漬?

用洗滌劑洗,然后用10%的酒精擦洗,再用清水洗凈o 用0.25%的高錳酸鉀溶液清除。 普通

衣服上的紅墨水漬,可用檸檬擦洗,然后再用清水洗干凈。




圓珠筆油漬的清除?

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圓珠筆油漬的清除?


用些牙膏加少量肥皂輕輕搓揉,如有殘痕,再用酒精擦拭即可去掉。 燒滾牛奶,用一團棉

花蘸上熱牛奶在油漬處涂擦,直到油漬消失。




食用油漬怎樣除?

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食用油漬怎樣除?

衣服上被油沾染后,擠點牙膏于漬處,輕輕擦幾次,再用清水搓洗,油污即可清除。把酒

精或食鹽溶液抹在 油污處,也能將油污除掉。如果是熟油弄臟了衣服,用溫鹽水浸泡后,

再搓上肥皂沖洗便可去除。 在皮衣上的油漬處涂上由酒精和粉筆末調成的漿糊,待漿糊干

后,小心地將其擦去。 絲綢衣服上有了油漬,可把滑石粉調成糊狀敷在油漬處,停留一段

時間后,揭去滑石粉,再在絲綢上墊上簿紙,用不太熱的電熨斗熨平。







如何除醬醋漬

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如何除醬醋漬

 除醬油漬:在溫洗衣粉溶液中加少量氨水和硼砂,再將織品搓洗,即能去除。衣物上的醬油漬可先用氨水擦洗, 然

后用少量草酸液洗擦后用清水洗凈。用鮮藕汁擦可消除醬油漬。在醬油漬處撤上白砂糖少許,再用溫水洗。

 番茄醬漬:衣服染上番茄醬,用水打濕后,先用溫甘油浸潤半小時,刷洗后,再用肥皂

洗。將已乾了的番茄醬漬刮去后,用溫洗衣粉溶液洗凈。





脆皮虹鱒

脆皮虹鱒 

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虹鱒去鱗,內臟及鰓,洗淨,兩側各劃3刀。

 麵粉加2料,用手抓數下再加水調成糊狀,抹在虹鱒全身。

 將抹上麵糊的虹鱒放入沸油中以中火炸8分鐘成金黃即可。



銀芽蛤肉

銀芽蛤肉 

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將文蛤投入沸水中,煮至蛤口微開即撈起,取出蛤肉備用。

 將薑絲及香菇絲炒香,加入蛤肉、青椒絲、紅辣椒絲、綠豆芽快 炒,並加入2料調味並灑

上火腿絲即可。






蒜片白鯧

蒜片白鯧

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白鯧去鱗、鰓、內臟洗淨,片下魚肉,斜切成3指寬之肉片,用鹽拌勻醃5分鐘,放入蒜片及蕃薯粉再拌勻。

油沸下魚片炸約2分鐘即可。


翠玉魚片

翠玉魚片 

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魚片用2料醃10分鐘,青紅椒去子洗淨切塊。

 用1湯匙油將青椒,加鹽炒熱盛起。

 用3湯匙熱油,爆紅椒,下魚片炒至魚片變白,加入青椒翻炒拌均勻即可。





Tuesday, June 25, 2013

信任

信任

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今次的主人翁不是我--縈月, 而是我一位朋友, 為了她, 我不吐不快。

她本來也不是一個容易相信人的人, 整天對周圍的人疑神疑鬼, 但我只知道她不是有百萬家財, 只是為了捍衛一段名存實亡的婚姻, 要堵住云云眾口, 她就索性什麼人也不相信, 即使出街, 她也要 "計算" 一場, 計算在街上可能會碰上多少個同事、多少個熟人, 說話時也要留神四周, 確保旁邊沒有什麼耳目。

我對她的行為很無言, 可能她的信任是來自以往太多不幸的經驗, 我不知道, 因為我無法迫她說什麼, 她只說她想說的。

而最近發生的一件事, 當中的朋友圈中A、B、C, 加上我, 由於 A 君不經意說了一句說話, 令一個局外人 E 出於關心問了我朋友一句, 結果我朋友對 A 生出了氣, 在我看來 A 好像出賣了我朋友, 但事實是真的嗎?

究竟是E 太聰明, 抑或是 A 說了太多, 我不知道, 亦了解不了...

結果我朋友沒有得到 A 說的一句對不起而對大家也置於她不信任的圈子...

我簡單說了一句, 你可否信任一下別人, 可是朋友反說, 你有什麼理據令我相信 A 及你們, 我立時啞然...

反觀自己, 對朋友的保密, 我也承認未去到 100%, 也有說漏口的時候, 但我同意為朋友守密的時候, 我也會保持警覺性。

朋友的不信任, 我想起了一句說話, 要建立關係要一段長時間, 但破壞關係只須一句說話, 透過是次事件, 這是鐵一般的事實....

最終大家的友誼可會否回復最初, 我不敢想, 亦不知如何為大家說項, 當一個和事佬不容易, 當一個局外人又於心不忍....

而我最擔心的不是我們的友誼能否重圓, 而是朋友未來要面對的事, 我很怕她沒有朋友, 最終走上一條不歸路, 我趁她仍肯跟我說話, 我只好漫不經心地當一個隱形的和事佬及學習取得她信任, 只因一個無法相信人的人是最教人心痛的。




簡易甜式年糕

簡易甜式年糕 

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糯米粉二杯、白糖一杯、白芝麻或桂花醬少許、清水一杯、蓬萊米一杯、豬油二大匙



先將蓬萊米浸泡一夜,然後瀝乾水份,放在果汁機中加下一杯清 水,打成米漿(約二分鐘即可)。

 打好之米漿,倒在大碗中,加下白糖拌勻,再倒下二杯糯米粉及 二大匙豬油拌勻。

 將模型內塗上油(如便當盒)將拌好之米漿倒下,上面刮平,撒 上白芝麻或桂花醬。

 放上電鍋中蒸(外鍋須放入六杯水)蒸至開關跳上去,再燜廿分 鐘即可(此種式年糕做法,最適宜小家庭或居住在國外的朋友)。




肉絲米粉湯

肉絲米粉湯 

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里肌肉切絲,加佐料拌勻,蛋打散煎蛋皮切丁。

炸油燒熱,將肉絲泡熟撈出,留油 2大匙,將蔥、薑炒香,下酒,並加入佐料燒開,把泡熟的肉絲放入拌勻盛出。

每只碗內放入調味料,高湯及燙熟的米粉、青菜,最後放上炒好的肉絲、蛋皮即成。




蚵排

蚵排 

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將穿好之牡蠣串先沾乾麵粉再沾蛋汁,最後沾上麵包粉後入油鍋炸呈金黃色即可。









米花早點

米花早點 

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草莓對切為二,水蜜桃切片。

 爆米花切塊,放在深盤內,上加草莓、水蜜桃。

 食用時淋上鮮奶。




涼拌米粉

涼拌米粉 

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醬汁:
醬油3大匙、醋3大匙、糖1大匙、麻油2大匙、開水2大匙、鹽1小匙、蔥屑、薑屑各1大匙



蛋煎成蛋皮切細絲,小黃瓜切絲以鹽醃過,胡蘿蔔切絲燙過,水燒肉切絲。

米粉燙熟後拌入少許麻油,盛盤上面舖上胡蘿蔔、蛋、小黃瓜、叉燒肉,食用時淋上醬汁再將之拌勻即可。




Monday, June 24, 2013

怎樣防止炖盅發霉?

怎樣防止炖盅發霉?


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炖盅常有霉菌是因為每次存放時仍有氣味,甚至洗得不很徹底,所餘油膩殘渣都從炖盅處

散發出來,加 上潮濕空氣及適當溫度的配合,一遇附近有霉菌就繁殖起未。應在清洗之后

用梳打加熱水浸兩晚,抹至 干潔方可收存,或在炖盅內放少許硼砂(用時丟棄)才存放。



怎樣去除瓦煲底焦漬?

怎樣去除瓦煲底焦漬?
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瓦煲煲粥粘底,致有黑色斑刮不去,應該先用水浸兩天,然后以百潔布蘸去污粉用力擦,

則黑斑即去。 若無效,可買張幼質水砂紙,撕一片放入煲內擦即凈。





怎樣除茶煲面黑漬?

怎樣除茶煲面黑漬?

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不鏽鋼茶煲煲水而忘記熄滅,令和繼續燃燒,以致外表變成啡黑色。這情形的確麻煩,因

為那蹟是因 煲表面的塵油垢蹟被燒成炭而致,不但布滿煲面,而且結硬,縱用砂粉也不能

除,況且砂粉亦傷表面 光澤。首先要買燒堿,用兩湯匙開半碗熱水,以毛巾浸取,濕鋪在

煲面半小時,然后用百潔布蘸洗潔 精勻力搓擦,仍有未去,可用菜刀貼面輕刮,然后再擦

即凈。



巧除抽油湮機油盒廢油

巧除抽油湮機油盒廢油

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 將包甜橙的塑料袋放入清洗干凈的油盒內,將其貼緊盒壁即可。待盒巾油滿取下袋子,換

上新袋。這樣 既可使油盒干凈,又節約了清洗時間。



怎樣清除磁磚隙污垢?

怎樣清除磁磚隙污垢?

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可用燒鹼開溫水,以毛刷蘸取刷擦,一再過水便可.



怎樣清除廚房油漬?

怎樣清除廚房油漬?


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但凡油漬,都可用火水(煤油)拭擦就可干凈.

新賣鐵鍋怎樣處理?

新賣鐵鍋怎樣處理?


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新的鐵鍋有鐵鏽,可在鍋內倒滿水,放100ml白凡,煮沸,一小時後倒掉水,趁熱涂上食油,立即可

用.

怎樣除炒菜鍋燒開水的油味

怎樣除炒菜鍋燒開水的油味


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用炒過菜的鍋燒開水總有一股油漬味道,但只要事先在鍋里的水中放一雙沒有油漆過的竹

筷子,水燒開后 就沒有油味了。



快速清除瓶中油污法

快速清除瓶中油污法

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瓶子里面有油污不易刷干淨,如果放進一把砂子,再加適量清水,用力振蕩几分鐘,然后

倒出來,再用清 水洗刷几遍,瓶子里就干淨了。


外傭僱主爭取今年凍薪

外傭僱主爭取今年凍薪

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香港家庭真系要出下聲...這個政府就是欺善怕惡...我老公都幾年無加家用比我啦,,,他公司也幾年無怎樣加過人工啦...誰人可憐我們這班夾心家庭呀...唉 ????!!!!!!


一年一度的外傭薪酬檢討近日展開,多個外傭團體早前已力爭加薪至四千二百至四千五百元,但一批外傭僱主在網上號召及成立關注組,更擬於本月三十日打破沉默到政府總部集會,爭取政府今年為外傭凍薪;又指一旦今年外傭獲加薪至四千元,擁近八千名僱主成員的關注組揚言無法接受。

  勞工處每年慣常九月公布外傭工資檢討結果,去年,外傭工資獲調高至三千九百二十元至今,為有史以來最高水平,加薪百分之四點八,同時將代替提供免費膳食的膳食津貼,調升至八百七十五元,加幅百分之十二點九,今年初政府宣布永久撤銷外傭稅。

  近日有外傭僱主在網上發起「一人一信給勞工處處長卓永興」行動,更組成「外傭僱主關注組」跟進今年加薪及外傭問題。關注組召集人徐曉彤指,一直與多名外傭僱主都感受到,每逢加薪,外傭僱主聲音總被忽略,勞工處檢討外傭工資時,從沒諮詢過一班以家庭主婦、雙職父母為主的外傭僱主。

  她指大部分外傭僱主都有家庭經濟壓力,同要應付高通脹,但現時外傭博炒、斷約情況普遍,僱主支付每月三千九百二十元薪金外,尚有其他中介費、機票、食宿開支等,每月投放外傭開支平均已過萬元。她批評,有參與檢討的香港家庭傭工僱主協會,未能代表到一般外傭僱主家庭,遂在網上組成關注組及在多個網上討論區設群組發聲,至今已有逾八千名外傭僱主加入。

  對多個外傭團體已爭取政府今年加薪至每月四千二百至四千五百元,她形容是「無可能」,很多外傭僱主已感不滿,決定本月三十日(本周日)到政府總部外集會抗議,一班僱主不再沉默,關注組促政府今年為外傭凍薪,「怎樣也不可以過四千元。」

  不過,得成女傭董事總經理廖翠蘭則認為,政府應為外傭加薪,加至四千二百元亦算合理,無可能凍薪,因香港外傭薪酬已低過台灣,新加坡亦不斷超前及增至每月四天假,吸引力及競爭力提高,如港府不調高外傭工資,願來港工作的外傭只有更少。

  她又指,中介公司現向菲傭及印傭僱主分別收取七千至八千元中介費用,亦有機會加價,因近日菲律賓領事館向中介公司收緊規定,當遇勞資糾紛的菲傭被解僱後,中介公司須為菲傭包食宿,外傭留港最長達兩年,全由中介公司負責開支,令成本大增。

  香港家庭傭工僱主協會主席羅軍典指,多年來協會獲勞工處邀請一起開會檢討外傭工資,每年六至七月間進行,但近日仍未獲邀請,「好難話對外傭完全唔加薪,通常都會跟通脹及市場趨勢去做。」他指,今年加薪好有機會超過四千元,即使網上僱主號召集會抗議,協會是不會參與遊行,他形容各有各做。

  早前亞洲傭工聯盟於中環遊行,要求勞工處今年調高外傭工資至四千五百元,認為過去十五年,本港外傭工資僅升百分之一點五,本港通脹嚴重,外傭日做十六小時,工資並不合理。

(轉自星島日報報道)



Sunday, June 23, 2013

這部鋼琴可以彈到8級嗎(三)

這部鋼琴可以彈到8級嗎(三)

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其實你上唔上到8級鋼琴當然唔關你買邊部琴事啦! -  只不過一部鋼琴幾萬元,並不便宜,一般家長對子女供書教學已經很吃力,不希望這邊買了不久,那邊就說音色唔得而要換琴。故此,提出這樣問題的父母是想買一部能夠應付8級或以上的鋼琴,就算將來子女真的在這方面有成就,亦不需要再花幾萬元去換琴。

其實講返日本牌子的鋼琴,都離不開yamahakawai這兩個主流牌子,因為再講的一些雜牌已不在這次的討論範圍了。
yamaha的日本製造入門型號U1, U3;
Kawai
的日本製造入門型號K3K5;
其實你買這4個型號中的任何一款都不會買錯琴,因為他們各有捧場客。

但它們還是有些分別:
一般來說yamaha的琴鍵較輕,小朋友會按得比較輕鬆;另一點兩個牌子的相等級數的型號U1vsK3U3vsK5, 其售價已經由十多年前的叮噹馬頭,至今天拉開了距離,當然是Y記領先了,主要原因就是其保值能力較高,只要是原產日本加一張"出世紙"(出產證書),再轉售起碼可以賣到其原價的五六成或以上假如仔女已經學成不再需要鋼琴,而鋼琴又得到妥善保養,你仍然可以笑著放售,所以建議有能力的家長應優先考慮此牌子。




養生清燉玉山雞

養生清燉玉山雞

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巴西磨菇 5g
杏鮑菇 100g
雞腿菇 100g
猴頭菇 70g
滑子菇 60g
茶樹菇 50g
新鮮人參 20g
薑片 10g
玉山雞 1隻(約1.2-1.5公斤重)
鹽 15g
水 1500cc



1.用冷水洗淨巴西蘑菇並泡發.
2.薑與新鮮人蔘切片備用.
3.準備燉鍋或者微波專用保鮮盒.
4.將薑片、新鮮人參片、所有菇類、洗淨的玉山雞、水及調味料放入燉鍋中蒸90分鐘即可上桌食用.



1.至市場購買雞肉時要選用玉山雞,因其為台灣土雞,皮薄低脂,肉質鮮甜可口(飼養100天左右)。其低脂肪、低熱量、低膽固醇可減少人體的負擔。
2.可以任意加入自己喜歡的菇類,菇中含有豐富的多醣體,其巴西蘑菇可增加人體的免疫力,在與玉山雞慢火同時清燉後菇香醇厚、湯頭滑順。若宴客時可加入魚翅讓菜餚等級更加提升。
3.泡巴西蘑菇的水一起倒入鍋中同煮味道更佳。 




山藥燉牛腱

山藥燉牛腱 


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牛腱70g、山藥20g、牛番茄20g、洋蔥20g、蔥段5g
鹽0.3g、芥花油0.5小匙、胡椒粉0.1g、醬油1小匙、滷包



1.將牛腱切成塊狀,山藥、牛蕃茄以滾刀切塊,洋蔥切成大丁,蔥切段
2將牛腱以醬油、滷包下去滷軟
3.起一油鍋爆香洋蔥及牛蕃茄
4.將步驟3之食材加入步驟2中,再加入山藥一起燉煮
5.待山藥煮軟調味即完成



山藥不宜久煮,不然容易散掉而失去其口感;爆香牛蕃茄不宜一直翻炒,不然也會容易外觀不完整 



油爆斑節蝦

油爆斑節蝦 

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斑節蝦1斤、生薑1塊(剁碎)、蔥1塊(剁碎)、蒜頭5粒(剁碎)、蕃薯粉3大匙、紹興酒2大匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙



斑節蝦洗淨瀝乾水份,用薑末、蒜頭、蔥珠、紹興酒、鹽、糖醃20分鐘。
 瀝乾醃料拌入蕃薯粉,油沸炸熟撈出瀝去油即可。



Saturday, June 22, 2013

老父的眼淚

老父的眼淚

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今午應爸爸之約而跟他飲茶, 他跟我說著不少往事, 當中也不缺乏他對我的關心叮嚀。

透過跟父親的對話, 我才知道原來多年來, 媽媽也刻意隱藏了父親的顧家行徑, 依我一直以來的記憶, 我所記得的只有媽媽說爸爸的壞話, 好話? 根本半句也沒有存在過...

說起兒時媽媽在他及我們 (仔女) 之間的挑撥離間, 見一向堅強的父親哭了, 我看得出是真情的淚水, 哭出了往日的心酸、多年來的委屈, 我心突然也難過起來....

我不是怪責媽媽什麼, 畢竟我不是她, 只有她才知道她的感覺, 可是為什麼硬要我們附加上她的恨去一同憎我們的父親呢?  慘令老父的大半生有仔女等於沒兒女, 我深深感到老父長年累月來對我們的掛念以及有家等於無家的寂寞....

爸爸, 放心啦, 你其中一個女兒 - 我, 已經回來你身邊了, 我不是謀求在你身邊等到什麼益處, 我只一心希望在你有生之年盡我身為你女兒的一點點孝道, 爸爸, 你要身體健康啊 ~ 我也會乖的, 當一個不用你擔心的女兒 ~



照燒魚

照燒魚 
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潮鯛魚片1片、麵粉、炒香白芝麻各少許、檸檬1/4個

 鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、酒1大匙

 照燒醬4大匙


1. 潮鯛魚片加醃料醃約 10 分鐘,擦乾水分,在表面薄薄灑上一層麵粉,放進烤箱,以160℃烤15分鐘。

2. 拉出烤盤,在魚片上刷些照燒醬,續烤3分鐘,取出裝盤,撒些白芝麻,旁邊再擺上檸檬搭配即可。



麻醬米粉

麻醬米粉 

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米粉半斤(乾)、熟雞胸肉絲4兩、榨菜絲4兩、豆芽2兩、胡蘿蔔絲2兩、蔥屑4大匙、小黃瓜絲2兩芝麻醬6大匙、黑醋1小匙、麻油2小匙、醬油2小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙


1.米粉在沸水燙熟撈出。

2.芝麻醬加1杯高湯、調味料拌勻後淋在米粉上。

3.榨菜、豆芽、胡蘿蔔用沸水燙熟,小黃瓜用鹽醃過,放在已淋汁的米粉上,並灑上蔥屑,食用時拌勻即可。




蕃茄牛肉

蕃茄牛肉 

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雪花牛肉、培根片、波菜、高麗菜、紅蘿蔔絲、蕃茄、鮮奶、鮮奶油、蒟篛粉、胚芽米、蘋果四分之一顆 (時令水果即可) 


主菜蕃茄牛肉作法:
1.雪花牛肉加少許的水、米酒、蠔油醬油、太白粉….醃十來分鐘,備用.
2.蕃茄切丁後拌炒,接著放入牛肉拌炒,加少點水,炒七分熟,即可。
3.先將主菜蕃茄牛肉的肉汁淋在胚芽米上,攪拌一下,讓濃郁的湯汁充滿其中,再置入牛肉。

 配菜作法:
1.波菜切段川燙,拌入橄欖油。
2.蒜頭爆香,加入高麗菜及培垠、紅蘿蔔絲、拌炒至熟。

 點心鮮奶酪作法:
1.將鮮奶油和牛奶以1:2的比例混合,加熱約80度,(不要煮到滾,否則牛奶容易焦掉)。
2.關火加入蒟篛粉拌勻,盛入杯中待涼,放入冰箱冷藏即可。


Tips:
1.牛肉要選油脂分部均勻,口感鮮嫩的雪花牛。
2.炒牛肉前先拌入一點酒可免沾鍋,米酒不要加太多否則會苦味,影響口感。
3.除了培垠,高麗菜搭配屏東東港鮮甜的櫻花蝦也很適合。
4.消化功能不好的孩子比較不適合全糙米飯,為兼顧口感和營養,便當飯可以2:1的比例混合胚芽米和白米一起煮。

 這道營養午餐特別適合發育中的學童,尤其是鮮奶酪,市售動輒四五十錢一杯,自己做,成本不過十來元,經濟、衛生又營養。


















專家的幼稚園推介

專家的幼稚園推介

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逄星期三,升學專家趙Sir便會在明報的專欄內推介很多幼稚園。以下將會綜合他所曾推介的幼稚園名單以供參考,括弧內代表他推介該校的年份。

中西區

嘉諾撒聖心幼稚園 (2010, 2011, 2012) -<天主教,重視德育及學業>

聖公會幼稚園 (2010, 2011, 2012) -<重視孩子成長和學業>-<據聞較易為聖保羅小學等取錄>

禮賢會學校(幼稚園) (2010, 2011)

救恩學校(幼稚園部 ) (2010, 2011, 2012) -<重視語文及美感培育,引導兒童喜愛欣賞文學和藝術>

維多利亞(寶翠園)幼稚園 (2010, 2011) -<著重英語和普通話>

聖嘉勒小學暨幼稚園 (2010, 2011) -<有名氣,多元智能學習活動>

聖雅各福群會寶翠園幼稚園 (2011, 2012) -<專題研習,以「兒童為中心」,多元化活動>

卓基英文學校暨幼稚園 (2011)

聖保羅堂幼稚園 (2012) -<據聞較易為聖保羅小學等取錄>

灣仔區

聖保祿幼稚園 (2010) – <口碑好, 很大機會直升其小學>

銅鑼灣維多利亞(海峰園)幼稚園 (2010)

浸信會呂郭碧鳳幼稚園 (2009, 2011, 2012) -<以孩子為中心>

香港靈糧堂幼稚園 (2010, 2011, 2012) -<以孩子為中心><用高廣度教學法,寓學習於遊戲><口碑好>

聖瑪加利大(2011, 2012) -<以孩子為中心>

寶血幼稚園 (2011, 2012) -<用高廣度,讓孩子有選擇權,讓他們增加自信,重視孩子自學>

聖公會幼稚園(畢拉山)(2012) -<與聖保羅男女中學附屬小學屬同一辦學團體><以兒童為中心,重視品德、兩文三語>

東區

蘇浙幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012) – <可以直升小學,普通話教學,注重英文>

明我幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012) -<口碑佳,注重全人發展,用循序漸進螺旋式設計課程>

北角衛理堂 (2009, 2011, 2012) -<以孩子為中心>

浸信會培理學校 (2009, 2010, 2011, 2012) – <注重發展孩子多元智能,培養孩子創作思考能力。>

維多利亞(康怡)(2009)

維多利亞幼稚園 (2009, 2010)

銅鑼灣維多利亞幼兒園(海峰園) (2011, 2012)

迦南幼稚園(小西灣) (2009, 2011)

新翠培元英文幼稚園暨國際幼兒園 (2010)

康怡中英文幼稚園 (2010, 2011)

香港民生幼稚園(北角)(2010, 2011, 2012) -<注重全人教育>

聖安娜中英文幼稚園暨國際幼兒樂園 (2011) <注重英文, 頗多外籍英語教師,口碑不錯>

明慧國際幼稚園(北角分校)(2011, 2012) -<注重三文四語>

明慧幼稚園 (2012)

合一堂陳伯宏紀念幼稚園 (2011)-<以孩子為中心>

啟思幼稚園(杏花邨) (2011, 2012)-<以孩子為中心>

南區

維多利亞(海怡)國際幼兒園暨幼稚園 (2009, 2011)

天主教聖伯多祿幼稚園 (2009, 2011)

東華三院田灣幼稚園 (2009, 2011)

海怡宣道會 (2010) – <以孩子為中心>

聖文嘉中英文幼稚園(2011)

康傑中英文幼稚園(鴨脷洲)(2011) -<重視兩文三語,用全語文教學法,有英語拼音>

啟思幼稚園(深灣軒) (2011)

油尖旺區

德信幼稚園 (2009)

迦南幼稚園(富榮花園) (2009, 2012)

學之園幼稚園(凱帆薈) (2009, 2011, 2012)

明我幼稚園(奧運校) (2009, 2011, 2012) – (口碑佳)

栢基國際幼稚園(九龍) (2009, 2011)

維多利亞(君匯港)幼兒園 (2011)

深培中英文幼稚園 (2011)

九龍塘九龍城區

啟思幼稚園(律倫街正校)(2009, 2010, 2011, 2012) – <以孩子為中心><啟發多元智能, 注重中英文><以語言發展及全人發展為準則><蒙特梭利>

迦南幼稚園(九龍塘)(2009, 2011, 2012) <實事求是,寓遊戲於學習>

迦南幼稚園(窩打老道)(2011, 2012)

基督教中心幼稚園暨幼兒園 (2009)

國際英文幼稚園 (2009, 2010, 2012) – <區內擁有最多外籍英語教師,注重孩子學業成績和紀律><課程較深>

劍鳴幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012) – <主題教學,多元智能>

基督教中心幼稚園暨幼兒園 (2009)

民生書院幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012)

浸會大學附屬幼稚園 (2009, 2011) -<以活動教學,遊戲為主,配合主題及方案教學>

香港創價幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012) – <以孩子為中心,採用全語文教學><以語言發展及全人發展為準則>

約克幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012) – <區內擁有第二最多外籍英語教師><綜合課程協助孩子均衡發展><注重英文及語文學習><課程好>

根德園幼稚園 (2009, 2010, 2012) – <注重孩子學業成績和紀律>

香港培正小學(幼稚園) (2009, 2010, 2011, 2012) -<入讀機會:要求孩子既聽教聽話,又有自理能力、有禮貌、常識和語文好>

維多利亞(何文田)國際幼兒園 (2010, 2012) -<外籍英語教師多,用探索式自主學習,配合孩子身心發展>

京斯敦國際幼稚園(幼兒園)(2010)

朗思國際幼稚園 (2009, 2010)

宣道幼稚園 (2010, 2011, 2012) -<注重成績及德育>

樂基幼兒學校(九龍塘) (2010, 2012)-<注重兩文三語>

聖羅撒幼稚園 (2010, 2011, 2012) -<課程較深>

香港培道小學幼稚園 (2011)

威廉(睿智)幼稚園 (2011, 2012) -<採用Jolly Phonics,寓遊戲於學習>

保良局譚歐陽少芳紀念幼稚園 (2011, 2012)

迦南幼稚園(黃埔花園)(2012)

學之園幼稚園(海逸豪園) (2011, 2012) – <以孩子為本>

金巴倫英文幼稚園 (2011) -<蒙特梭利><歷史悠久><注重兩文三語,英文不錯>

聖三一中心幼稚園 (2011, 2012)

牧愛幼稚園 (2012)

九龍塘方方樂趣幼稚園 (2012) -<採用語音學及全面平衡的探究式主題學習課程>

九龍靈糧堂 (2012) – <愉快學習>

鑽石山、黃大仙區

聖母潔心會黃大仙幼稚園 (2009, 2011) – <區內口碑最好>

五邑工商總會張祝珊幼稚園 (2009) – <區內口碑最好>

聖母幼稚園(2009, 2011, 2012)

嗇色園主辦可立幼稚園 (2009)

東華三院黎鄧潤球幼稚園 (2009)

佛教傅康幼稚園 (2009, 2011)

路德會救恩幼稚園 (2009, 2011)- <「高廣度教學」,主動學習,重視學習過程>

鑽石山靈糧幼稚園 (2011, 2012) -<以兒童為中心>

保良局金卿幼稚園 (2011, 2012)- <用高廣度及方案教學>

佛教傅康幼稚園 (2011)

香港道教聯合會圓玄幼稚園(東頭邨) (2011)

德望學校(幼稚園)(2011)

觀塘區

藍田靈糧幼稚園 (2009, 2011)- <以孩子為中心>

啟思幼稚園(匯景花園) (2009, 2011, 2012)- <以孩子為中心>

佛教金麗幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012)

順德聯誼總會梁潔華幼稚園 (2009)

迦南幼稚園(麗港城)(2009, 2011, 2012)

觀塘浸信會幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012)-<綜合課程加蒙特梭利, 注重六育, 語文發展, 全人發展>

樂善堂文吳泳沂幼稚園 (2010, 2011)

德福幼稚園暨幼兒園 (2010, 2011, 2012) -<綜合教學法, 提倡創意學習>

朗思國際幼稚園 (2011, 2012)- <語言訓練好>

聖安當幼稚園 (2012)

將軍澳區

東華三院力勤幼稚園 (2009, 2012)

保良局方王換娣幼稚園 (2009, 2010, 2012) <專題研習法><以孩子為中心>

基督教樂道幼稚園 (2009, 2010, 2012) <教學模式比較生動>

保良局易澤峰幼稚園 (2009, 2010, 2012)

西貢樂育幼稚園 (2009)

綠茵英文(國際)幼稚園暨幼兒園(將軍澳) (2009, 2012) <英普為主>

比諾幼稚園(將軍澳分校) (2009, 2010, 2012)

比諾幼稚園(第一分校)(2010, 2011, 2012) -<以孩子為中心>

比華利中英文幼稚園/國際幼兒園 (2009)

基督教宣道會茵怡幼稚園 (2009, 2010, 2012)-<以孩子為中心>

德寶國際幼兒學校(將軍澳)(2009, 2011, 2012) <英普為主>

翠茵小宇宙幼稚園(新都城Ⅰ)(2009, 2010, 2011, 2012)

天主教聖安德肋幼稚園 (2010, 2012)

學之園幼稚園(康城)(2012) <英普為主>

救世軍明德幼兒學校 (2012) <蒙特梭利教學法>

將軍澳循道衛理幼稚園 (2012) <蒙特梭利教學法>

青衣商會將軍澳幼稚園 (2012)

基督教宣道會香港區聯會將軍澳宣道幼稚園 (2012)

深水埗區

德貞幼稚園 (2009, 2010, 2012) -<口碑好>

中華基督教會香港區會協和學校(幼稚園) (2009, 2011, 2012) -<啟發式活動教學,注重兩文三語,用說故事來實踐聲情教學,有德育心理課程>

崇真小學暨幼稚園 (2009, 2011, 2012) -<有機會直升其私立小學>

九龍禮賢學校(幼稚園) (2009, 2010, 2011, 2012) – <以孩子為中心>

宣美幼稚園暨幼兒園 (2009, 2011)

香港基督教服務處李鄭屋幼兒學校(2009)

浸會愛群社會服務處培殷幼兒學校 (2009)

又一村學校 (2010, 2011, 2012) -<螺旋式教學,循序漸進,孩子易吸收>

保良局劉陳小寶幼稚園 (2010)

宣道會雷蔡群樂幼稚園 (2010)

聖多馬堂幼稚園 (2010)

香港基督教服務處大坑東幼兒學校 (2011)

救世軍白田幼兒學校 (2011)

朗思國際幼稚園(美孚)(2012) -<外籍英語教師多>

葵青區

葵涌浸信會幼稚園 (2009)

保良局田家炳幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012)

聖斯德望天主教幼稚園 (2009)

學之園幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012)-<外籍英文教師數目比一般幼稚園多>

啟思幼稚園(青衣)(2009, 2011, 2012)

東華三院王胡麗明幼稚園 (2010, 2012)

天主教聖多默幼稚園 (2010, 2011, 2012) – <口碑好>

聖公會荊冕堂士德幼稚園 (2012)

循道衛理聯合教會亞斯理幼稚園/幼兒園 (2010)

啟思幼稚園幼兒園(青衣)(2010, 2011)

保良局曹金霖夫人幼稚園 (2010, 2012) – <口碑佳, 全方位學習, 編排跨學科課程>

救世軍富強幼稚園 (2011)

康傑中英文幼稚園(青衣)(2011, 2012)

宏福中英文幼稚園(2011, 2012)- <較多外籍英語教師,注重英語教學>

保良局譚華正夫人幼稚園 (2011)

卓思英文學校暨幼稚園(青怡分校)(2012)

荃灣區

綠楊幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012) – <區內擁有最多外籍英語教師,有口碑,注重英文>

荃灣慧中(中英文)幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012)

荃灣聖母幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012) – <跟綠楊幼稚園的口碑不相伯仲, 區內三甲>

荃灣浸信會幼稚園 (2009, 2010) – <口碑十分好>

香港道教聯合會圓玄幼稚園 (2009)

救世軍吳國偉紀念幼稚園 (2010, 2011, 2012)- <鼓勵兒童多發問、溝通、思考、參與>

迦南幼稚園(荃灣) (2010, 2012)-<注重性格培養>

啟思幼稚園幼兒園(馬灣) (2011)

方方樂趣幼稚園 (愉景) (2011) - <重視兩文三語>

聖文嘉中英文幼稚園(荃灣)(2012)

屯門區

聖公會青山聖彼得堂兆麟苑幼稚園 (2010, 2012) -<有口碑)>

梁李秀娛幼稚園 (2012)

佳寶幼稚園第二分校(建生邨)(2012)

仁濟醫院嚴徐玉珊 (2012)

樂善堂張葉茂清 (2012)

元朗區

東華三院黃朱惠芬幼稚園 (2009)

聖馬提亞堂肖珍幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012)

元朗信義會生命幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012)

珈琳中英文幼稚園暨幼兒園 (2010, 2011)

宣道會陳李詠貞紀念幼稚園 (2012)

翰林幼稚園(天水圍)(2012)

佳寶幼稚園第三分校(天瑞邨)(2012)

圓玄幼稚園(天逸邨)(2012)

中華基督教會元朗堂真光幼稚園二校 (2012)

中華基督教會元朗堂有限公司真光幼稚園 (2012)

英藝幼稚園(元朗)(2012)

德怡國際幼兒園 (2012) -<不少外籍英語教師><聲稱用蒙特梭利教學法>

雅麗斯俊宏軒幼稚園 (2012) -<聲稱用蒙特梭利教學法>

元朗救世軍錦田幼兒學校 (2012) -<聲稱用蒙特梭利教學法>

世德幼稚園 (2012) -<聲稱用蒙特梭利教學法>

激活幼稚園 (2012)

萊恩英文幼稚園 (2012)

沙田和馬鞍山區

聖母無玷聖心 (2009, 2010, 2011, 2012) – <區內口碑甚佳><注重德育及成績>

樂基幼兒學校(駿景園) (2009, 2010, 2011, 2012) – <以孩子為中心>

救世軍田家炳幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012)

保良局吳多泰幼稚園 (2009, 2011)

馬鞍山靈糧幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012)

合一堂單家傳紀念幼稚園 (2009, 2010, 2011, 2012)

綠茵英文幼稚園(馬鞍山) (2009, 2011) -<蒙地梭利教學法><以兒童為中心>

啟思幼稚園(帝堡城) (2011, 2012) -<瑞吉歐教學法><以兒童為中心>

嘉德麗中英文幼稚園 (2009, 2011, 2012) – <受區內家長歡迎, 口碑好><推行誦讀經典文學及英語>

康傑中英文幼稚園(馬鞍山)(2010, 2011, 2012)

崇真會美善幼稚園暨幼兒園 (2010)

保良局瀝源幼稚園 (2012)

東華三院廖恩德紀念幼稚園 (2012)

廣林浸信會呂郭碧鳳幼稚園 (2012)

救世軍乙明幼兒學校 (2012)

沙田靈光幼兒學校 (2012)

大埔區

安基司幼稚園 (2009, 2011, 2012) <美式課程>

英藝幼稚園 (2009, 2011) <歐美活動教學法>

寶兒中英文幼稚園 (2011)

大埔禮賢會幼稚園(正校) (2012)

大埔禮賢會幼稚園(分校) (2012)

大埔浸信會幼稚園 (2012)

北區

粉嶺神召會幼稚園 (2009, 2011)

真理浸信會何袁惠垰幼稚園 (2009, 2011, 2012)

鳳溪幼稚園 (2009, 2011)

比諾中英文幼稚園 (2011) – <口碑不錯 >

粉嶺浸信會呂明才幼稚園 (2011) – <口碑不錯,用全語文教學法,以孩子為中心>

基督教粉嶺神召會恩光幼稚園 (2012)

救世軍天平幼兒園 (2012)

上水惠州幼稚園(分校)(2012)

東涌區

保良局張潘美意幼稚園 (2009,2012)

東涌浸信會幼稚園 (2009 ,2012)

佛教真如幼稚園(東涌) (2009,2012)


樓價指數轉跌 升市動力續減

樓價指數轉跌 升市動力續減

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其實無人手上有水晶球...無一位專家可以十足十把握告訴您何時升何時趺, 何時高位或底位....反而馬後炮的專家多的是....哈哈,,,所以還是一句....因應自家家庭負擔能力和需要行事, 別人云亦云...


二手樓價指數終止5連升,中原城市領先指數(CCL)最新報119.96點,按周跌0.65%,屬近8周最大跌幅。加上美國有機會退市及加息,業界認為升市動力不斷減弱,中原施永青預期樓價有機會跌20%,買家無必要暫不要入市。

市場成交量低,無力支持樓價連升,中原城市領先指數(CCL)按周下跌0.65%。指數創三周新低,跌幅屬8周最大。本周指數主要反映5月27日至6月2日時市況,即首批白表免補價購居屋第二市場(白居二)准許證發出當周的市況。至於聯儲局表態退市,對本地樓價的影響,最快7月中旬公布的CCL開始反映,故指數7月份前仍會於120點上下水平徘徊。事實上,自雙倍印花稅(DSD)實施後第二周起計,CCL過去13周由高位累跌約2.99%。

退市加息陰霾 下半年恐添壓

全港4區大型屋苑樓價指數方面,其中3區報跌,以港島區最明顯,報128.07點按周跌1.66%,跌幅23周最大。另九龍區及新界西分別按周跌0.5%及0.96%。

樓價連升後回跌,加上美國退市及加息陰霾,為下半年樓市添負面因素。中原地產創辦人施永青表示,如美國落實退市及加息,樓價會趨跌,豪宅及新盤樓價有機會跌20至25%,他更指下半年「買家無必要都不要入市住,無人買樓買來蝕」。

他亦建議該投資者先減磅,因投資比重過分集中於物業上,感覺不是太安全,個人近期亦陸續沽出數個物業。

黃子華:細價樓走勢仍穩

另美聯董事總經理黃子華認為,用家有實際需要下,無論升市跌市,亦都有買樓住屋需要。但如美國退市及加息,料樓價會有5%至10%調整,主要集中於中上價樓,細價樓走勢仍平穩,居屋樓價更有可能微升。

今明預約睇樓 按周跌3.2%

事實上,在美國退市言論影響下,樓市氣氛轉趨觀望,今明兩天大屋苑預約睇樓量即時回落。中原10大屋苑周末睇樓量錄915組,按周跌3.2%,另美聯物業指出,睇樓量連升11個周末後按周跌約2.4%。利嘉閣統計50屋苑睇樓量則上升4.6%。

雖然近日外圍因素為本地樓市增添不利因素,但有學者指出,政府過去推出的額外印花稅及雙倍印花稅,增加入市及沽樓成本,反而為樓市帶來穩定作用。中大全球經濟及金融研究所常務所長莊太量指,沽樓成本增,業主於「一動不如一靜」下,未必會平價沽樓,即使樓價向下跌勢亦有限。


轉自經濟日報














澳門之行

澳門之行

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「未出發、先興奮」是我跟我朋友最近心情的寫照 。在我出雞、朋友出豉油的情況下, 大家準備兩丁友仔膽粗粗結伴來個澳門之行

水舞間是我今趟出門的主要目標, 很衰的說句, 其實我原先的旅行伴不是我朋友, 而是我爸爸, 但由於我爸爸一口拒絕說無興趣外遊, 故我只好退而求其次 ;   屈指一算, 我已經有至少一年有多無離開香港了, 今次雖然只是澳門, 在距離香港好像近了一點, 不過對我及此位朋友而言, 這次已經叫做遠門了。

朋友沒有多問我如何安排行程, 她說對我有 100% 信心, 只要是我計劃過, 她就跟我行就是, 此位朋友對我的信心, 我既感激又感恩, 因為一個朋友對自己如此的信任, 我想我平時也算是個值得信任的人吧 ~

距離真正出發的日子仍有兩個星期有多, 但身為九型人格中的一號仔, 我已經開始著手找資料及安排行程了

是次的澳門之旅, 由於我想保密, 所以我沒有跟任何的一位朋友說, 不是為了節省手信, 而是我突然不想做什麼也讓別人估中, 很想真正地靠自己的 「努力」去辦好這次的豉油行 (自由行)...

原本我想買本有關澳門的旅遊書藉, 但見個價錢本本都在七十大元或以上, 我就立即打消念頭了, 因為以現今的科技年代, 我們擁有最勁的電腦世界, 在電腦的網絡裡, 只要你有心去找, 網上的資料就多至氾濫的階段, 有時反而要看看哪一些的資料才是最新的 ~

很不容易找到澳門的地圖, 現在就著手找巴士路線, 因為我又不想下下出入靠的士, 既想入鄉隨俗, 亦想在出了隻大肥雞的情況下, 我想慳得一蚊就一蚊, 在找資料的過程中雖然痛苦 , 但把點對點的行程計劃好之後, 心中卻有說不出的滿足感

上一次的台灣自由行由於資金問題, 令我辛苦計劃好的行程完全地泡湯了

在今次的澳門之旅, 我希望一定要成功、成功、成功~

澳門啊澳門, 兩星期後見你啦 ~




蜜果子排骨湯

蜜果子排骨湯

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小排骨、蔥、香菜、鹽、味精、胡椒粉、米酒及波蘿蜜種子等


種子殺菁、小排骨去血水一起放入鍋中加適量的水煮至熟軟,調味灑下蔥花、香菜、酒、胡椒粉即可上桌。

另:將種子晒乾後用水煮熟當零嘴食用。