Friday, July 12, 2013

鹹魚豆腐

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鹹魚豆腐



馬來鹹魚4兩、豬後腿肉3兩、盒裝豆腐1盒、薑3片

 鹽1/8小匙 、香菇粉1/4小匙、醬油1小匙



1. 馬來鹹魚連骨頭切0.3公分的厚片;豬後腿肉切片;薑切絲,泡水備用。

2. 豆腐切成8塊,排入盤中,再放入肉片,再放上馬來鹹魚及薑絲。

3. 淋上調味料,移入電鍋(外鍋加1杯水)煮至開關跳起,取出,另放入蔥絲裝飾即可。



鹹魚種類繁多,可依個人的喜好選用。鹹魚本身已有鹹度,所以調味時應該略嚐一下味道,以免過鹹。




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