Wednesday, September 10, 2014

上海菜飯


上海菜飯


材料:

米 (2抔,一般電飯煲量杯)、

小棠菜 (300克) 、

上湯 (500毫升)、

豬油 (半小塊切薄片-可刪去,視乎喜好) 、

薑絲 (適量,視乎喜好)




方法:

小棠菜洗淨,切去菜桿,洗淨菜葉並切碎。

熱鑊,加2大匙油,加入豬油片,爆出油脂,後挑出豬油渣。(可刪去,視乎喜好)

加入薑絲,炒勻。

加入菜葉碎,炒至軟身。

加入米,炒勻。

加入上湯,蓋鑊,慢火,煮至乾水。

熄火,焗10分鐘,即成。





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