Thursday, September 25, 2014

黃金蛋


黃金蛋 



材料:

雞蛋、

鹽、

滷汁




做法:


1.準備一鍋水,放入雞蛋並加入多點鹽巴,並開中火將水慢慢煮沸。

2.水開始沸騰後,約4分鐘,迅速將蛋撈至冷水中浸泡。

3.浸泡時可慢慢將蛋殼敲裂,再繼續浸泡讓水透入蛋殼,再做冷水剝殼。

4.把剝好的蛋放入預先做好的冷滷汁中,放入冰箱1~2天。

5.取出即可上桌。




註:


蛋在滷汁裡越久,味道便越鹹,依個人喜好取出。






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