尼斯沙拉
材料:
西洋生菜、
水煮四季豆、
紫色洋蔥、
番茄、
水煮蛋、
罐頭油漬鯷魚、
罐頭鮪魚、
橄欖、
酸豆、
巴西里香菜、
海鹽與現磨黑胡椒。
上述各項食材皆可依喜好適量採用。
沙拉醬汁:
(兩人份)
切成細末的紅蔥頭 1大匙
第戎芥末醬 1小匙
鮮榨檸檬汁 1小匙
紅酒醋 1小匙
特級橄欖油 1/4杯
鹽與現磨黑胡椒 少許
做法:
1. 各項蔬果洗淨,以刀切或手撥成適口大小,或是水煮後泡涼備用,罐頭類食材瀝乾水分與油漬。
2. 將所有沙拉材料一一擺盤,舖疊成美麗的圖案,沙拉醬汁調勻,食用前依口味喜好酌量調味即可。
註:
美味與營養兼俱,視覺與味覺皆美,可以當作開胃前菜或冷盤,只要備齊了材料,輕鬆地拌
一拌就可以了。
No comments:
Post a Comment