Thursday, September 4, 2014

百香檸檬蝦


百香檸檬蝦 

 
材料:

蝦子一斤(600g)

百香果兩個

檸檬半個


調味料:(可以個人口味增加或減少)

鹽巴一匙

砂糖四匙

薑汁、蒜泥適量

開水半碗

白醋一匙

香油少許



做法:

1.蝦子洗淨剪去鬚鬚,並放入煮開的水中燙熟

2.將燙熟的蝦子撈起,馬上到冰水中冰鎮,讓蝦肉更結實有彈性

3.將調味醬汁做好,淋在盛盤的蝦子上面

4.放入冰箱冷藏半小時即可

5.也可以當宴客菜,擺盤時鋪上美生菜葉即可



註:

1.新鮮的蝦子沒有腥味,配上百香果、檸檬的酸味更顯鮮甜

2.這道菜可以當冷盤,夏天的餐桌上有這道菜,感覺就清涼了起來,冰過更好吃.




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