Monday, September 29, 2014

蒜香涼瓜


蒜香涼瓜 



材料:


苦瓜一個、

大蒜頭一個、

紅辣椒一支.

鹽2茶匙、

糖一湯匙、

白醋一湯匙。  



做法:


1. 苦瓜洗淨,去頭尾,剝剖去子後,切薄片。苦瓜以鹽醃軟後,瀝去水分備用。


2. 蒜頭洗淨去皮,拍碎,紅辣椒洗淨切斜片。將2、3之材料混合後加入糖、醋醃約一小時後

即可食用。



註:
 
市上隨處可見之小黃瓜、胡蘿蔔、高麗菜,這些物美價廉的蔬菜,正是醃製的好材料,尤其

是炎炎夏日已近,在飽嚐葷腥油膩之後,來幾盤爽口的小菜,既能開胃,又能緩和腸胃的負

擔。





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