Thursday, September 4, 2014

香芒嫩薑酸甜明蝦


香芒嫩薑酸甜明蝦 


材料:

明蝦 600克

嫩薑 100克

青椒 1/2個

紅椒 1/2個

芒果 1個

鹽 少許

水 少許

酸甜醬 少許

鰹魚粉 少許

太白粉 適量

酒 少許
 


做法:


1. 明蝦去頭撥殻除腸泥,以酒與太白粉拌勻略醃。

2. 嫩薑切薄片,青椒、紅椒、芒果切滾刀塊。

3. 鍋內水燒開,燙熟明蝦。


4. 炒鍋內入油燒熱,下嫩薑片略炒,續入青椒、紅椒拌炒。然後,芒果與蝦仁齊下,加一點

點鹽拌炒一下,淋上以水、少許酸甜醬、烹大師鰹魚粉、太白粉調勻的芡汁,入鍋兜兩下,

即可盛盤。





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