人蔘雞湯

人蔘雞湯 



土雞、圓糯、松子、紅棗、西洋蔘、蒜頭



（1）將雞洗乾淨後，加入圓糯、松子、紅棗，固定雞肉避免漏餡。
 （2）將雞放入鍋中，加水蓋過食物表面，放入紅棗、西洋蔘，以中大火煮滾後，再轉小火慢慢滾。



年假許多人都開始規劃返鄉出遊，南來北往，人潮聚集，更是要當心流感上身，打疫苗外，加上運動、飲食、休息、舒壓等，都能幫助提升免疫力。因此特別規劃抗氧化年菜，讓您吃出免疫力。


 
A.蔘：可促使抗體生成，加強肝臟網狀內皮細胞的吞噬作用，促使干擾素生成增加。
B.雞：動物性蛋白質，含較多的維他命B6。
C.蒜：大蒜中的有機硫化物(蒜素)、類黃酮素都是很好的抗氧化物質，具有強力的殺菌作用，可活化肝臟中的解毒酵素。
D.松子：含有不飽和油脂，人體必需的脂肪酸與維生素E，其中維生素E有助於抗體製造與T細胞活動，以清除病毒、細菌及癌細胞。