柿餅燉雞湯

柿餅燉雞湯 



大公雞......6~7斤
柿餅......1~2片
 
 

材料準備：
1.挑選"公"雞越老越好
 盡量挑不打針~~也就是說盡量找熟人或親戚家有養雞的
 請人處理後分成四等分，並請它用刀背拍拍(不是剁碎喔)，目的是要
 比較好燉

2.柿餅用沖水洗過，不要把柿霜洗掉，只是要去除上面的灰塵

 作法：
1.將分成四等分的公雞，一次取一等份並加水蓋過雞身(約十人份電鍋大小)
2.取1~2柿餅各剝成2至3片擺在上面
3.外鍋放一杯水(米杯大小)，蓋鍋燉煮。
4.電鍋跳起後，約靜置30分鍾等電鍋溫度下降後，外鍋再放入1杯水，再次燉煮。

5.完成，即可飲用湯汁。(可加點鹽巴提味)



一等份雞的量約可食用兩天(早晚各一次) 
此湯可連續服用2~3禮拜，針對有氣喘或氣管不好的人，可改善其症狀。主要食用者只喝湯不吃肉的。