鹽味苦瓜

鹽味苦瓜 


轉自網絡食譜分享


材料:

白苦瓜1條（約重450公克）


調味料:

A. 味精2小匙、鹽1小匙、白胡椒粉少許、蔥花1大匙

B. 香油1大匙、沙拉油1/2大匙、黑豆豉1大匙



做法:

1.苦瓜刷洗後，去內籽、白膜，切成約1x3x0.5公分的條狀，冷凍2小時。

2.取出苦瓜條解凍後，略擠去水分。

3.去水分的苦瓜條放入大碗內，與調味料A充分拌攪後排入盤中。另將調味料B於炒鍋中炒香，淋在瓜條上即可。



註:
 
這道小菜再加些小魚乾、金鉤蝦、培根等材料，氣味與香度會更好。