港式碗仔翅

港式碗仔翅 　 


材料: 　

雞蛋 1隻

粉絲 30克(浸軟、切段)

雞胸肉 100克

上湯 1公升

冬菇 約20克(浸軟、去蒂、切絲)


調味料: 　

油 少許

老抽 1大匙

水 4大匙

勻芡 　

馬蹄粉 2大匙



做法:

將雞胸蒸熟，切絲。

煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。

勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。

吃時，伴以淅醋，效果更佳。