韭菜花肉絲炒麵

韭菜花肉絲炒麵 

 
 材料:

油麵 1包

韭菜花 1把

梅花肉絲 1盒

蔥 3枝

油 2T


調味料：

鹽 1/4t,

味精 少許

醬油 1 1/2T



做法:

1、將韭菜花去除較老部分，洗淨後切成3㎝長段備用；蔥去頭，洗乾淨後切成蔥花被用；肉絲清洗後備用。

2、大火熱炒鍋，下油，接著將蔥花下鍋，炒至有蔥香味時將肉絲加入，肉絲炒至熟時，將韭菜花加入拌炒2～3下後將火侯轉至中火，接著再將調味料1加入拌炒。

3、於鍋中加入量米杯約2/3杯的水拌炒一下，待韭菜花稍變深色時，將油麵整包加入，接著把麵撥散開就可加入調味料2，這時要經常拌炒鍋中的料，要小心不要讓麵黏在鍋上（其實一點點鍋粑也不錯啦），在這時你可以在嚐嚐鹹淡度，若太淡可以在加些鹽巴就好（不要在加醬油喔～不然會變得很黑不好看），若太鹹可加入些微的糖。

4、當鍋中的水縮乾時就可將火關掉，炒麵及完成了。