烤蛤蜊

烤蛤蜊 


材料:

蛤蜊 250克、

蔥 2根、

洋蔥 1/2顆、

金針菇 50克、

鋁箔盒 1個、

鋁箔紙 1張、

高湯１杯


調味料:

橄欖油3大匙、

鹽1小匙、

胡椒粉少許、

白葡萄酒3大匙



做法:

1.蔥、洋蔥均切絲。

2.再放入已吐好沙的蛤蜊。

3.將高湯與調味料先拌勻。

4.倒入鋁箔盒中。

5.用鋁箔紙封好，放入已預熱至220℃的烤箱中。

6.烤約15分鐘，至鋁箔紙膨起即可。



註:

若沒有橄欖油，也可改用沙拉油等植物油；沒有白葡萄酒，也可用米酒，只是香氣會較嗆。