海鮮西蘭花

海鮮西蘭花



材料:

綠色花椰菜、

玉帶、]

墨魚、

蘭花蚌、

彩椒、

蔥、

蒜。


調味料:

醬油、沙拉油、鹽。



做法:

1.清洗花椰菜、彩椒，花椰菜摘成一朵朵，彩椒切角形、墨魚切塊。

2.滾水快速川燙玉帶、蘭花蚌、墨魚，立即熄火撈起食材，以冰塊冰鎮。


3.起鍋放油後放入蔥跟蒜爆香，接著放入醬油爆至香氣出來.再加入玉帶、蘭花蚌、墨魚略拌

一下再淋上米酒去腥提味，加入花椰菜、彩椒及水，緊接著放些鹽、糖調味.再將全部材料快

速伴勻以保持花椰菜、彩椒的脆度，就可以起鍋。