紅燒黑鯧

紅燒黑鯧 



材料:


鯧魚1條(約12兩)、

蔥3支(切段)、

薑3片、

油4杯。

醬油4湯匙、

糖11/2茶匙、

酒1湯匙、

水1 1/2杯。



做法:


1.鯧魚去鰓、內臟，洗淨，在魚背上劃數刀，入鍋炸至酥黃盛起。

2.留油2湯匙，將蔥、薑爆香，將2料及鯧魚入鍋以中火燜煮十分鐘即可。