蒜茸蒸茄子

蒜茸蒸茄子



材料：


茄子３個

蒜頭１大個

蔥

紅椒



做法：


1.蒜頭去衣切茸。


2.先燒一鑊水，茄子洗淨切去頭尾，一個切開二邊，每邊切開三或四條，將切好茄子放碟

上，再放上蒜茸，立刻放入鑊蒸約８分鐘。 （茄子一切好便要立刻蒸，放久了便會變黑）


3.燒熱鑊，加２湯匙油，燒熱油後淋上蒸好的茄子上，再沿碟邊加上約１至２湯匙生抽。 （蒸好茄子後碟內的水不要倒去，直接淋上熟油便可）


4. 如喜歡, 可加上蔥或紅椒, 更野味.