豆醬丁香

豆醬丁香 



材料:

鮮丁香 150克、

蔥 1支、

薑 30克、

辣椒 1/2支　


調味料:

米豆醬 2大匙、

糖 2大匙、

米酒 2大匙、

水 2大匙



做法:


1.蔥切花，薑切絲、辣椒切末。

2.丁香魚略洗淨，放入熱水鍋汆燙一下，撈出。

3.調味料先拌勻成醬汁。

4.將燙過的丁香魚與薑絲先簡單拌一下排入盤中。

5.將醬汁淋在丁香魚上，再掀蓋，移入蒸鍋中，用大火蒸3分鐘。

6.掀蓋撒上蔥花、辣椒末，再蒸30秒就完成了。



註:

丁香魚先汆燙再蒸，去腥效果更好！