水梨雞翅盅

水梨雞翅盅 



材料:

高湯1杯、

鹽適量

鹽1大匙、

紅醋2大匙



做法:

1.梨子削皮切小塊，猴頭菇切滾刀小塊，雞翅切塊，入滾水汆燙去血水。

2.將雞翅與梨子、猴頭菇、白果，放入碗中，加入高湯，入電鍋蒸約30分鐘即可。



註:

買回來的肉類，切成適當大小，泡於流動的水中約5分鐘，去除血水，清除雜質及油分，避免

湯汁過油，口感吃起來更嫩。