麻油腰子

麻油腰子 

 

材料:

米酒、

老薑八片、

麻油一匙、

豬腰子一只



做法:
 

1.熱水川燙時間.滾起.浮泡(血水).約2分鐘即可.

2.麻油爆香薑母~記的用小火慢慢爆香~薑母爆到焦焦的就可以下腰花~在淋上米酒~在開中火

煮~米酒煮滾了表示腰花也快熟了~起鍋前可以加九層塔增加香味~



註:


1.時間不宜過久.腰花老了.口感不好.

2.老薑一定要爆透.但不能爆焦.