花生湯圓

花生湯圓 



材料：


外皮材料：

糯米粉 80 克

鷹粟粉20克

溫水   50 克



內餡材料：


粗粒花生醬2湯匙

糖粉 2茶匙



糖水:

片糖 適量

水 適量

薑 2-3片




做法：

1 將粗粒花生醬加入糖粉調成內餡備用

2 糯米粉與鷹粟粉慢慢加入溫水並且攪拌混勻，搓成圓餅狀

3 將圓餅揉成長條再切割成小粉團

4 小粉團先搓圓再整成內厚外薄，放入內餡，收口成圓形

5 湯圓放入滾水以中火煮3分鐘，以小火再煮5分鐘，撈起

6 水煮滾, 加入兩片薑及適量片糖，煮至片糖溶解。伴湯圓以進食



註 :

要做出更有嚼感的湯圓, 完成(2)後, 擠出25g 粉團壓成圓餅狀,

放入鍋中煮至浮起, 趁熱和糯米粉搓成光滑粉團。 完成後請繼續步驟(3)