大阪燒

大阪燒 



材料:

高麗菜2兩、

花枝3片、

蝦仁3尾、

低筋麵粉1杯、

蛋汁1顆、

高湯3/4

蠔油1大匙、

糖1小匙、

柴魚片適量



做法:


1. 高麗菜切細絲，花枝切花，蝦仁去沙腸。

2. 將低筋麵粉與蛋汁、高湯拌成麵糊，加入高麗菜與花枝、蝦仁拌勻。

3. 取鍋熱油，倒入拌好的麵糊，以小火煎至兩面金黃色即可。

4. 將蠔油與糖拌勻，淋在煎好的大阪燒上，再灑上柴魚片即可食用。



註:

除了用煎的，大阪燒也可以用烤箱烤約10分鐘，即可食用。