三杯寶蓋鮑鏈

三杯寶蓋鮑鏈 



材料:

1.鰱魚1條

2.醬油半杯、油1杯、糖2茶匙

3.水半杯、黑油1杯、薑10片、蒜粒20個



做法:


1.去鱗鰓，切成三段(頭、尾、及中段)，中段由背剖開，去中骨， 去內臟洗淨肚相連，用2

料醃半小時。


2.將魚頭尾相連，放入砂鍋中，蓋上肚片，加入醃料及3料，用大火煮沸後，改小火慢慢熬

至湯汁至黏稠狀即可。