Tuesday, March 25, 2014

水晶西米豆沙糕


水晶西米豆沙糕 


(材料: 10個)

西米 120克 (我唔係用最細粒果款西米, 係大小小size o架) 馬蹄粉 40克 清水3湯匙 糖 50克 粟米油 1湯匙 豆沙120 克 (我無跟足, 只係一路整自己一路就住落幾多咋)

做法:

1) 水煮沸, 將西米加入滾水中煮至透明. (我煮到半透明就熄火焗住佢, 焗到透明, 不過都焗o左好耐, 可能係 d 西米比較大粒)

2) 煮好後瀝乾水再過冷河.

3) 馬蹄粉加入清水中拌勻.

4) 將馬蹄水倒入西米中再加入糖同油同拌勻.

5) 將西米倒入已掃油o既模內, 再加入豆沙.

6) 再加入西米蓋過豆沙.

7) 放入已熟滾o既滾水中隔水蒸 5-8分鐘.

8) 蒸水待泠後就可以脫模進食.





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