Wednesday, March 26, 2014

香炸加州提子乾冬甩

香炸加州提子乾冬甩


 材 料
 麵 粉 250 克
 發 粉 1 湯 匙
 加 州 提 子 乾 50小 粒
 豆 蔻 粉 1/4 茶 匙
 蜜 糖 20 克
  
 牛 奶 2 湯 匙
 雞 蛋 2 隻
 砂 糖 60 克
 牛 油 50 克
 糖 霜 少 許


 做法

 把 牛 油 煮 溶 , 加 入 砂 糖 , 雞 蛋 , 蜜 糖 , 加 州 提 子 乾 及 牛 , 並 打 發 至 起 泡 。
 再 混 入 麵 粉 , 發 粉 及 豆 蔻 粉 , 並 加 入 步 驟 1 之 材 料 攪 拌 成 粉 糰 。
 將 粉 麵 糰 搓 成 薄 塊 , 再 包 進 保 鮮 紙 ( 1 厘 米 厚 ) 放 入 雪 櫃 冷 藏 片 刻 ( 30 分 鐘 ) 。
 取 出 粉 糰 塊 , 切 成 條 狀 約 1 厘 米 闊 , 6 厘 米 長 , 然 後 放 入 滾 油 中 , 以 中 火 炸 至 金 黃 色 , 撈 起 瀝 油 , 加 上 糖


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