涼拌米粉

涼拌米粉 



醬汁：
 醬油3大匙、醋3大匙、糖1大匙、麻油2大匙、開水2大匙、鹽1小匙、蔥屑、薑屑各1大匙



蛋煎成蛋皮切細絲，小黃瓜切絲以鹽醃過，胡蘿蔔切絲燙過，水燒肉切絲。

 米粉燙熟後拌入少許麻油，盛盤上面舖上胡蘿蔔、蛋、小黃瓜、叉燒肉，食用時淋上醬汁再將之拌勻即可。