Sunday, March 23, 2014

三絲粉捲


三絲粉捲 




材料:
 河粉3張、蝦仁2兩、太白粉1/2小匙、油4大匙、里肌肉6兩、芝麻1大匙

 香菇2朵、熟筍4兩、豆芽2兩、韭黃6兩、薑絲1大匙

 調味料:
 醬油1/2大匙、酒1/2小匙、水1大匙、太白粉1小匙

 酒/2大匙、鹽1小匙、醬油1/2大匙、味精1/2小匙、糖1/2小匙、胡椒1/4小匙



肉切絲調味料1醃一下,蝦仁拌太白粉拌勻,香菇泡軟切絲,熟筍也切絲,韭黃切段。

 油燒熟,分別把肉、蝦仁炒熟盛起,再將香菇炒香再加入材料2同炒,再放入肉、蝦仁及調味料2炒勻成餡。

 河粉1張切成6份,將餡分成18份,餡包入捲成筒狀,上蒸蘢蒸10分鐘,上灑炒香之芝麻即可供食。





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