三鮮河粉湯

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三鮮河粉湯 


墨魚切花，海參切片，分別以蔥、薑、酒去腥，肉片則以鹽、味精、太白粉拌醃，香菇泡軟切塊，筍煮熟切片，菠菜、豌豆夾殺菁待用，蝦燙熟。

 起油鍋，爆香蔥段，加入肉片、墨魚、海參、豬肝等材料炒香，再加入調味料及高湯。

 燙過的河粉，分別放於碗中,並放上煮好的材料,淋上湯汁即成。