富貴豬腳

富貴豬腳

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已剁好的豬後腳1隻、沙拉油2大匙、蒜頭10粒（去皮拍碎）、辣椒1支切段、青蔥2支切段、黃豆一杯。

 調味料:八角2個、醬油1杯、鹽3茶匙、白胡椒粉少許、米酒4茶匙、冰糖2茶匙。


1.豬腳需將豬毛拔除乾淨，可請肉販先將豬腳稍微切，更易入味。
2.黃豆泡水3小時放入電鍋先蒸熟，盛起備用。
3.將豬腳、調味料、蔥段、薑片、辣椒、蒜頭、黃豆放入鍋中煮至入味燉爛。


 
1.豬腳富含膠原蛋白，能提供皮膚構造的原料來源。
2.黃豆是植物性的優質蛋白質，含有大豆異黃酮，幫助荷爾蒙代謝正常，維持肌膚良好狀況。