蜜瓜釀肉

蜜瓜釀肉

 
 材料:

美濃瓜4個

絞肉半斤

紅蘿蔔丁適量

香菇丁適量

蠔油兩大匙

胡椒一小匙



做法:

1.將美濃瓜刷洗乾淨,上端1/5切下當蓋,以湯匙將籽挖掉

2.絞肉和紅蘿蔔,香菇,及所有調味料一起拌勻

3.將拌好的肉餡裝填入挖空的美濃瓜中

4.蓋上蓋子,以中火蒸十分鐘至肉餡熟即可

5.食用時,以湯匙挖取果肉和肉餡一起吃


註:

1.餡料可視個人口味做變化,如加入蝦米,豆腐,青豆仁,青蔥荸薺接適合

2.蒸時不宜蒸太久,否則果肉會過於軟爛,口感盡失

3.這道菜,芳香甘甜,是小朋友們的最愛,很適合在美濃瓜盛產的夏季享用.