糖醋燒子排

糖醋燒子排   


 
材 料 :

肋排（五花腩排） 600克

菠菜 300克
  2條

薑 3片

八角 1顆

桂皮 1小片



調味 :

醬油 4湯匙

酒 3湯匙

冰糖 2湯匙




做 法:

1.排骨斬成約3厘米的段，放入滾水中汆燙，待排骨變色後撈出、洗淨。


2.另起油鍋煎香薑片和段，加入排骨、八角和調味料再拌炒一下，注入水2杯，煮滾後改以

小火燒煮1個半小時。


3.見排骨已燒得十分軟腍，收乾湯汁，盛入碟中。


4.菠菜快炒至熟，加鹽調味，瀝乾水份，圍在排骨周圍即可。