黃金蛋

黃金蛋 



材料:

雞蛋、

鹽、

滷汁




做法:


1.準備一鍋水，放入雞蛋並加入多點鹽巴，並開中火將水慢慢煮沸。

2.水開始沸騰後，約4分鐘，迅速將蛋撈至冷水中浸泡。

3.浸泡時可慢慢將蛋殼敲裂，再繼續浸泡讓水透入蛋殼，再做冷水剝殼。

4.把剝好的蛋放入預先做好的冷滷汁中，放入冰箱1~2天。

5.取出即可上桌。




註:


蛋在滷汁裡越久，味道便越鹹，依個人喜好取出。