碗豆炒豆干

碗豆炒豆干 



材料:

‧碗豆半斤

‧肉絲少許

‧豆干約8片

‧辣椒一根

‧蒜頭切碎

‧蔥花一匙

‧油一大匙

‧醬油一匙

‧鹽一匙



做法:

‧碗豆剝皮洗淨

‧豆干切丁

‧豆絲拌醬油備用

‧先將蒜爆香將肉絲炒熟備用

‧將鹽及少許油入鍋炒碗豆加水一小碗燜煮約五分鐘煮熟備用

‧將蒜入鍋爆香加少許油乾煎豆干

.當豆干呈金黃色~將炒好的肉絲及碗豆加入快炒

‧放入辣椒及蔥花即是一道美味餐點


註:

 由於碗豆不易入味
 所以加鹽先煮熟很重要

還有豆干也要炒得金黃才味美
 不要煮太鹹

 基本上這道菜可以當主食呢
 因為碗豆及豆干的熱量都很低
 是想要在飲食上有所節制的朋友不錯的選擇