花菇雞湯

花菇雞湯

 
 
 材料:

土雞腿一隻切塊

花菇切片

老薑切片

鹽少許

(白胡椒粉少許,也可不加)




做法:

1首先川燙切塊的雞腿

2川燙的時間可將花菇及老薑切片備用

3雞腿川燙的差不多之後就可以取出放入另一個已加入清水的乾淨鍋子裡,同時放入花菇和薑

4蓋上鍋蓋轉小火慢慢煮

5煮的過程中可以打開鍋蓋把油撈掉(如果不怕油也可不撈)

6約三十分鐘後便可酌量加入鹽和少許白胡椒(也可不加,視個人口味喜好)

7蓋上鍋蓋再悶個五分鐘

8完成.



註:

鍋內的水一開始不要放太多,因為要蓋上鍋蓋悶煮,怕水開了之後會溢出來比較危險,煮的時間長

短可以自行增減,若是想吃爛一點的雞腿當然就要加長煮的時間.