海苔沙拉捲

海苔沙拉捲

 

材料:

馬鈴薯 2顆

胡蘿蔔 1/3根

小黃瓜 1大根

玉米粒罐頭 1/4罐

沙拉醬 少許 (或牛奶1/4杯+鹽少許)

海苔片 約24片



做法:

1.馬鈴薯、胡蘿蔔去皮，蒸熟後搗爛成泥。

2.將小黃瓜切小丁，和玉米粒一起加入1中的馬鈴薯胡蘿蔔泥中，攪拌均勻。

3.用沙拉醬或牛奶加鹽調味，成為蔬菜沙拉。

4.將海苔片攤平，抹上一些蔬菜沙拉，再捲成圓柱狀即可。



註:

1.沙拉醬或鹽不用放太多，因為海苔片本身已有調味。

2.沙拉捲要現做現吃，否則海苔片碰到有點濕氣的沙拉，不一會兒就會受潮變軟。

3.喜歡吃蛋者，可再加一顆切碎的水煮蛋，如此一來也更營養。