咖哩燴魚肚

咖哩燴魚肚 



材料:

鱸魚肚1片、

蘋果丁1/3個、

洋蔥丁半個、

紅蘿蔔丁、

薑末各適量、

美生菜數片


醃料：

太白粉、酒、香油、鹽各適量


調味料：椰奶1大匙、咖哩粉1大匙、太白粉水



做法:

1‧紅蘿蔔切丁、 洋蔥切丁、蘋果去皮切丁，薑切末備用。

2‧魚肚切成小丁放入水晶碗中，加入鹽、酒、香油、太白粉略醃。

3‧先熱炒鍋，將做法2放入，中火略炒1-2分鐘至7分熟後，撈起備用裝盤。

4‧同一炒鍋下洋蔥丁、紅蘿蔔丁略炒，加入薑末、咖哩粉炒香後，加入蘋果丁、椰奶拌炒一下即可，最後以太白粉水勾薄芡即可。

5‧將做法4淋倒備用炒好的魚肚上面，就是美味的咖哩燴魚肚囉



註:

魚肚含豐富的膠質~加上蘋果ˋ洋蔥ˋ紅蘿蔔等蔬菜切丁~獨特口感~豐富營養.