豆 沙 鍋 餅(二)

豆 沙 鍋 餅(二)


材  料 :
1  隻雞蛋
3/2 杯麵粉
5/4 杯清水
6  兩豆沙餡料


 做  法 :
(1) 置篩勻麵粉於深兜內，加入蛋汁和清水，攪勻  成濃度適中粉漿待用。
(2) 用平底鑊將粉漿煎成鍋餅數張留用。
(3) 將每張鍋餅包入適量豆沙餡料，做成扁條狀豆沙鍋餅，隨即放入適量熱油內半煎炸至表面呈微黃取出，吸乾油份切件上碟即成。