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Friday, March 28, 2014
馬 蹄 糕 配 玉 桂 香 蘭 汁
馬 蹄 糕 配 玉 桂 香 蘭 汁
材 料 :
30 克砂糖
125 克鮮奶
3 個雞蛋黃
250 克淡忌廉
1 個奇異果
1/2 個馬蹄糕
60 克士多啤梨
玉桂粉及香蘭油 (雲呢拿油) 各少許
做 法 :
(1) 將砂糖及雞蛋黃攪勻。
(2) 再將忌廉和鮮奶放在煲中,用慢火煮滾,加入之前已攪勻的砂糖及雞蛋黃,再用慢火煮滾,加入香蘭油及玉桂粉,便可用密隔篩隔去渣,載起製成玉桂香蘭汁。
(3) 將馬蹄糕切片煎香,排在碟上,再淋上適量之玉桂香蘭汁,伴以士多啤梨和奇異果粒即成。
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