涼拌魚皮

涼拌魚皮




沙魚皮1件(8兩)、鹽1茶匙。

 醋3湯匙、 糖1茶匙、芥末粉1湯匙。



鯊魚皮，用開水燙5分鐘，用菜瓜布洗去沙(鱗)沖洗幹淨，切條(1指寬)。

 鯊魚條入鹽水中煮10分鐘，撈起置盤中，拌入2料即可。