椰汁馬豆糕

椰汁馬豆糕


材料: (約10個人份量)
馬豆---100g  三花淡奶---170g  砂糖---280g 椰汁---1罐(400g) 鷹粟粉---170g 清水---5杯


做法：

1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘

2. 凍水落馬豆, 水滾後轉慢中火煮30分鐘

3. 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀

4. 用膠刮攪至無粒狀

5. 將5杯水煮滾加糖煮熔

6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀，倒入盆中或模中，凍後放入雪櫃，雪凍後脫模!