雙 皮 奶

雙 皮 奶


 材  料 :
1  瓶鮮奶
1  隻雞蛋
 糖適量


 做  法 :
(1) 牛奶隔水燉熱後攤涼，待碗面凝結成一層奶皮。
(2) 將牛奶倒出，奶皮保留原碗內。
(3) 將蛋白，糖與鮮奶拌勻，隔水燉熟，隨即沖入有奶皮的碗內。
(4) 稍為攤涼，待表層凝結出一層新幼皮即可食用。


 備  註 :
(1) 為免蛋白蒸熟後出現"一舊舊"，必須與鮮奶徹底拂勻至蒸燉。
(2) 經常食用雙皮奶能防止及減少雀斑出現，更具潤澤肌膚及通腸胃的功效，對身體產弱，另外，血氣不足等人仕亦有食療作用。