椰 皇 燉 雪 蛤

椰 皇 燉 雪 蛤


材  料 :
1  個椰皇
1/2 瓶鮮奶
1  隻雞蛋白
2  錢雪蛤膏
 糖適量


 做  法 :
(1) 椰皇斬開頂端少許作蓋用，倒出椰水。
(2) 將雪蛤膏浸軟，揀去雜質及飛水撈起，瀝乾備用。
(3) 取 2/3 椰水加鮮奶、蛋白及糖拂勻，倒入椰殼內，蓋上蓋，隔水大火蒸 廿分鐘後取出供食。